DESSERTS

Fraises en Gelée au glaçage miroir

fraises en gelée

 Je suis en un peu en retard dans les publications eh oui fini les fraises ): ou presque ! aie aie le prix et le goût pas top 

Mais cette recette peut être adaptée avec des fruits  congelés ou en conserves ou être gardée en réserve pour la prochaine saison  !

J’ai fait un glaçage miroir pour un autre dessert pas encore publié d’ailleurs :) et avec le reste des fraises et du glaçage j’ai réalisé ces petits pots de fraises en gelée

Un délice et l’avantage c’est que les fruits se conservent plus longtemps

 

fouet définitif

 

♥ Temps de Préparation  :  15 min

♥ Temps total de cuisson : 5 min

♥ Repos :  2 heures

 

Pour 4 personnes

  • 500 g de fraises
  • 120 g d’eau ou comme moi d’eau de rhubarbe (eau récupérée quand la rhubarbe dégorge)
  • 4 cs de sucre
  • 3 feuilles de gélatine (ou 2 g d’agar-agar)
  • 1/2 jus de citron vert

 

  1. Équeutez et lavez les  fraises
  2. Réservez 300 g et réduire 200 g en purée au robot
  3. Faites chauffez l’eau et le sucre
  4. Juste avant l’ébullition ajoutez la gélatine et bien mélanger
  5. Hors du feu ajoutez la purée de fraises
  6. Passer le mélange au tamis et laissez refroidir à température ambiante
  7. Coupez le reste des fraises en deux
  8. Les disposez dans les petits pots et les recouvrir de glaçage
  9. Laissez prendre 2 heures au réfrigérateur
  10. Elles se conserve 2 à 3 jours sans aucune modification ni de l’aspect ni du goût

 

 

Mots-clefs :, , , , , ,

2 Réponses à “Fraises en Gelée au glaçage miroir”

  1. Le 08/04/2015 à 120streetcook a répondu avec... #

    bah moi j’ai juste envie de le manger comme ça ^^ ça a l’air supeeeer boon bravo simple efficace et girly (parce que les fraises pour moi c’est girly^^)

    • Le 08/04/2015 à douceursmaisonbénédicte a répondu avec... #

      bah merci monsieur !!!!!! oui tu as raison c’est girly !!!!!

Ajouter votre réponse

Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus