DESSERTS

Mousse à l’Orange

MOUSSE AORANGE

Un petit dessert très frais et léger idéal en fin de repas

Très simple à réaliser il faut juste prévoir quelques heures de repos

Je la prépare le soir pour le lendemain elle est encore plus mousseuse !

 fouet définitif

♥ Temps de Préparation  :  15 min

♥ Temps total de cuisson : 10 min

♥ Repos :  4 heures + 30 min pour refroidir la crème à l’orange

Pour  6 personnes pots  

  • 2 oranges ( jus + zestes)
  • 4 œufs
  • 80 g de sucre semoule
  • 40 g de sucre glace
  • 60 g de farine
  • 15 g de fécule de pomme de terre
  • 1/2 litre de lait
  1. Mettez le lait à bouillir avec les zestes des deux oranges
  2. Fouettez les jaunes d’œufs avec  le  sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  3. Incorporez le jus des deux oranges
  4. Stoppez le lait quant il arrive à ébullition
  5. Versez un de lait bouillant sur le mélange jaunes/jus, mélangez vivement et ajoutez la farine et la fécule en continuant à mélanger
  6. Remettez dans la casserole avec le reste de lait et reprendre la cuisson à feu doux en remuant sans arrêt
  7. Stoppez quand la crème est bien épaisse
  8. Déposez la crème dans un plat, filmez et réservez au réfrigérateur pour qu’elle refroidisse
  9. Montez les blancs en neige très fermes avec le sucre glace (comme une meringue vous commencez à battre les œufs et quand ils commencent à monter vous ajoutez le sucre glace petit à petit en  augmentant  la vitesse du batteur)
  10. Incorporez délicatement les œufs montés à la crème à l’orange froide
  11. Réservez 4 heures au réfrigérateur

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4 Réponses à “Mousse à l’Orange”

  1. Le 15/11/2014 à douceursmaison a répondu avec... #

    Merciiiiii bon dimanche :)

  2. Le 15/11/2014 à critou a répondu avec... #

    Une recette bien sympathique !!
    Bon dimanche

  3. Le 13/11/2014 à Marion a répondu avec... #

    J’adore l’orange mais je trouve que ce n’est pas un fruit facile à cuisiner. Ta recette est très tentante.

    • Le 13/11/2014 à douceursmaison a répondu avec... #

      Merci !!! j’ai d’autre recette avec l’orange si tu aime va voir le fondant orange et chantilly de coco c’est un vrai délice !!! bonne journée :)

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