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Truffes Chocolat Passion

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C’est parti pour les essais de recettes de fin d’année :)

J’ai repéré celle-ci sur cuisine + TV

J’ai souvent entendu parlé de l’association chocolat fruit de la passion mais c’est ma première tentative

L’acidité qu’apporte le  fruit de la passion c’est un délice !

A FAIRE SANS HÉSITER !!! et en plus vous pouvez les offrir !!!

fouet définitif

♥ Temps de Préparation  :  10 min 

♥ Temps total de cuisson : 10 min

♥ Repos :  2 heures

Pour 20 truffes

  • 2 fruits de la passion
  • 60 ml de crème liquide 30 %
  • 230 g de chocolat noir
  • 1 cs de miel liquide
  • 30 g de beurre à température ambiante
  • cacao en poudre pour l’enrobage
  1. Cassez le chocolat en morceaux et les placer dans un saladier
  2. Mettez une passoire fine au dessus d’une casserole, versez dedans la pulpe des fruits de la passion et écraser l-la  avec le dos d’une cuillère à soupe  jusqu’à ce que toute la pulpe soit dans la casserole
  3. Jetez les graines
  4. Ajoutez la crème et le miel
  5. Bien mélanger et faites chauffer sur feu doux jusqu’au début de l’ébullition
  6. Versez directement sur les carrés de chocolat et remuez avec une cuillère en bois
  7. Quand le chocolat est fondu ajoutez le beurre en  morceaux
  8. Remuez jusqu’à obtenir une consistante lisse
  9. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur 2 heures
  10. Avec l’aide d’une cuillère parisienne ou d’un petite cuillère formez des truffes
  11. Les rouler dans le cacao en poudre
  12. Conservez au réfrigérateur

Pour la décoration j’ai conservé deux demi coques d’un fruit de la passion,  lavées et dorées à la poudre or avec un pinceau  

 

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4 Réponses à “Truffes Chocolat Passion”

  1. Le 03/12/2014 à robinet marie a répondu avec... #

    AH! et bien voila des truffes originales , au moins ca donne envie d’y gouter. Bisous ma béné,ta mam qui t’aime

    • Le 03/12/2014 à douceursmaison a répondu avec... #

      si tu veux on peut en faire ensemble ce week-end c’est super bon mais il faut trouver deux beaux fruits de la passion ! il te reste 4 jours ça devrait le faire :) bisous

  2. Le 26/11/2014 à douceursmaison a répondu avec... #

    merci !! oui ça équilibre le goût prononcé du chocolat ! c’est très bon ! bonne journée :)

  3. Le 26/11/2014 à vanille et chocolats a répondu avec... #

    Miam miam !!! Ça doit être bien bon !

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