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Baguette Magique !

baguette magique

Je devais faire un break fourneaux mais ce matin  panne de pain et pas le courage  de sortir :)  

Bon c’est vrai je ne suis pas très originale pour le coup ..  cette recette  tourne déjà depuis longtemps sur des dizaines de blog mais peut-être que comme moi vous n’avez pas encore testé  !! 

Et bien résultat elle vraiment magique cette baguette !! A FAIRE REFAIRE ET REFAIRE ENCORE ……………

Pas besoin de matériel, 5 minutes de préparation !! trop bien …

 

Pour deux baguettes 

 

  • 375 g de farine T45
  • 300 ml d’eau tiède
  • 12 g de levure fraîche ou 1 sachet et demi de levure de boulanger briochin
  • 1 cc de sel 
  • graines (facultatif)

 

Dans un grand saladier :

  1. Diluez la levure (si option fraîche sinon passez à l’étape 2)  dans un peu de l’eau tiède.
  2. Versez la farine, le sel, la levure instantanée et l’eau
  3. Mélangez avec une cuillère en bois.
  4. Vous obtenez une pâte  molle et collante c’est normal
  5. Couvrir d’un torchon et laissez lever 1 h voir 1 h 30 dans le four à 50 ° (elle doit doubler de volume)
  6. Préchauffer le four à 240° avec le lèche-frites rempli d’eau dans le bas du four
  7. Divisez en 2 pour faire 2 baguettes. La pâte est toujours très collante (mettez un peu de farine sur vos mains )
  8. Attention ne pas pétrir
  9. Déposez les 2 pâtons directement  soit dans deux moules à cakes farinés soit sur les plaques spéciales baguettes farinées (les façonner un peu avec vos mains mouillées)
  10. Badigeonnez le dessus des baguettes avec un peu d’eau avec vos mains
  11. Faites 3 entailles en diagonale par baguette avec des ciseaux
  12. Ajoutez des graines à ce moment
  13. Cuire pendant 25 min
  14. Vérifiez qu’il reste toujours de l’eau dans le lèche-frites

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6 Réponses à “Baguette Magique !”

  1. Le 29/12/2014 à 120streetcook a répondu avec... #

    simple efficace bravo chouette recette abracadabrantesque très réussi bravo

    • Le 30/12/2014 à Bénédicte Valet a répondu avec... #

      C est clair c’est assez magique juste un problème avec les plaques qui collent !!! :)

  2. Le 27/12/2014 à Aurélie a répondu avec... #

    C’est vrai que j’ai vu cette recette circuler sur plusieurs blogs, mais je n’ai pas encore eu l’occasion de la tester !

  3. Le 26/12/2014 à virginie moreau a répondu avec... #

    Je ne fais pratiquement que cette recette pour mon pain !!!!!!!!!

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