DESSERTS

Petits Cœurs Marron et Clémentine Confite

Petits Cœurs Marron et Clémentine Confite

coeur marron 2

coeur marroncoeur de marron 3

 

Aujourd’hui je participe à la Battle Food #28 qui a pour thème la Saint Valentin ! Eh oui c’est dans quelques jours et j’espère qu’avec toutes les réalisations de ce défi vous trouvez votre bonheur :)

C’est Hanane Safran gourmand qui est La marraine de cette nouvelle Bataille Food 

battle-food28-j

LA BATTLE FOOD  est un rendez vous culinaire créé par Carole du blog SunriseOverSea, il est ouvert à tous, il n’y a ni gagnant, ni perdant, juste le plaisir de cuisiner, et de partager des recettes.

Tous les thèmes qui ont précédé  :

BF #1 : Carole Sunrise Over Sea : Le burger
BF #2 : Mélanie Les Goûters de Nanie : La pizza
BF #3 : Pop and Soda : Les tartelettes
BF #4 : Emilie and Lea ‘s Secrets : La feuille de riz déclinée en rouleau
BF #5 : Byplou : Le lychee
BF #7 : Olivia Sokeen : La pâte à choux
BF #9 : Galou Once Upon a Cook : Food in a jar
BF #10 : Marine is Cooking : Letartare
BF #11 : Chloé Chloedelice : Street food
BF #12 : Valérie Framboises et Bergamote : Le petit déjeuner
BF #13 : Estelle Impromptu Sur des Folies Culinaires : Les panés croustillants
BF #14 : Emilie Casserole et Claviers : Les cadeaux gourmands
BF #15 : Carine Chic, Chic, Choc…olat : Le gâteau de crêpes
BF #16 : Annie By Acb 4 You : Les soupes
BF #17 : Mais Pourquoi Est-ce Que je Vous Raconte ça : Furieusement marbré
BF #18 : Charline La Godiche : La pâte à cookie
BF #19 : Julie Jujube en Cuisine : La noix de coco
BF #20 : Anna & Olivia La Cuisine d’Anna et Olivia : Sweet drinks
BF #21 : Laura Délices Cookies : Les tapas
BF #22 : Lyne Epices & Moi : Les verrines d’été épicées
BF #23 : Chloé Par faim d’Arômes : Complétement givré
BF #24 : Délice Céleste : Le Fromage
BF #25 : La Cantine des Cousins : Trompe œil
BF #26 : Petits Béguins : Recettes de Noël
BF #27 :  Cuisine Moi un Mouton : L’amande en folie
 
La liste de tous les participants

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Je suis un peu débordée en ce moment et j’avais complètement oublié de m’inscrire ! :)

J’ai donc eu une soirée pour réaliser mon petit dessert, c’est pourquoi je m’inspire d’une recette trouvée il y a quelques temps sur le jolie blog de Somphet la fourchette gourmande 

J’ai fais le tour des placards de la maison et coup de chance j’avais de la crème de marrons et des fruits confits que je réalise très souvent.

Ce moelleux est un délice et pour l’occasion j’ai décidé de lui donner la forme d’un cœur et de l’habiller de clémentine confite  ! :)

 

  • ♥ Temps de Préparation  :  10 min
  • ♥ Temps total de cuisson :  1 h
  • ♥ Repos :   sans

fouet définitif recette simple qui demande peu de matériel !

Pour deux personnes (2 cœurs par personnes)

Ingrédients pour 4 cœurs 

J’ai utilisé un plat de 16 cm et un emporte pièce cœur (et pas de perte on mange les chutes !! )

  • 200 g de crème de marrons
  • 2 œufs
  • 2 cs rases  de farine T 45
  • 75 g de beurre fondu
  • 1/2 clémentine confite recette ici
  • 2 cs de crème de marron et 1 cs de mascarpone pour le décors 
  • 4 pics argentés ou autres
  • 4 perles argentées
  • de la poudre d’or 

Préchauffez le four à 150 °et prévoir un bain marie

  1. Clarifiez les œufs
  2. Montez les blancs en neige
  3. Mélangez dans un saladier à la cuillère en bois les jaunes d’œufs, la crème de marron,la farine tamisée et 1/4 de la clémentine confite coupée en petits dés
  4. Incorporez délicatement les blancs avec une Maryse
  5. Incorporez le beurre toujours délicatement
  6. Remplissez votre moules (ou des petits moules)
  7. Cuisez au bain marie à 150 ° Pendant 50 min env.pour un grand moule 25 min environ pour des moules individuels.

Le montage 

  1. Laisser refroidir, démoulez le gâteau et prélevez les cœurs avec l’emporte pièce
  2. Transpercez les cœurs avec les pics
  3. Décorez avec le quart restant de la clémentine confite coupée en lamelles
  4. Avec un pinceau poudrez la clémentine à la poudre d’or et posez une perle argentée sur chaque cœur
  5. Dans un bol mélangez une cuillère à soupe  de mascarpone avec 2 cuillères à soupe  de crème de marrons et décorez vos assiettes avec en faisant des petits cercles à l’aide du dos d’une petite cuillère

 

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32 Réponses à “Petits Cœurs Marron et Clémentine Confite”

  1. Le 19/02/2015 à douceursmaison a répondu avec... #

    Merciiiiii

  2. Le 19/02/2015 à ledez a répondu avec... #

    Très jolie recette, juste ce qu’il faut de fondant et de légèreté !
    http://anosfourneaux.unblog.fr

  3. Le 06/02/2015 à Miss Bretzel a répondu avec... #

    Ils sont tous beaux! Et originaux en plus! Belle participation!

  4. Le 04/02/2015 à Valérie / Framboises et bergamote a répondu avec... #

    Super très belle idée, tu as bien fait de t’inscrire au dernier moment !!
    Moi qui adore la crème de marron, cela ne peut que me plaire.
    très belle journée

    • Le 04/02/2015 à douceursmaison a répondu avec... #

      Merci beaucoup oui j’ai vraiment utilisé ce que j’avais à la maison le moelleux est très simple mais excellent c’est la déco qui fait le tout ! :)

  5. Le 03/02/2015 à Safran Gourmand a répondu avec... #

    Réussi pour une recette de dernière minute et jolie présentation ;-) Bravo !!

  6. Le 03/02/2015 à plaisiretequilibre a répondu avec... #

    Très jolie cette présentation de cette petite gourmandise ! En plus j’adore la crème de marrons, ces petits cœurs sont faits pour moi :)

  7. Le 03/02/2015 à cuisinedamour a répondu avec... #

    ça a l’air délicieux ! je testerai ! merci pour cette belle recette et ces jolies photos !

    Dernière publication sur Cuisinedamour : Le moka, crème au beurre façon meringue italienne, café et génoise, tout simplement.

  8. Le 03/02/2015 à Mamandine a répondu avec... #

    Très originale, ça doit être super addictif :D j’aime beaucoup !

  9. Le 03/02/2015 à Marion a répondu avec... #

    C’est super mignon ! La clémentine et la crème de marrons est une alliance originale.

    • Le 03/02/2015 à douceursmaison a répondu avec... #

      c’est un peu le hasard et tout compte fait c’est très bon :) merci

  10. Le 03/02/2015 à sotis a répondu avec... #

    pour une recette de dernier minute c’est très réussi!!!!
    la-gourmandiseest-un-jolidefaut.over-blog.com

  11. Le 03/02/2015 à Timandra a répondu avec... #

    hummm … ah la crème de marrons … je fond :)

  12. Le 03/02/2015 à Rose Philange a répondu avec... #

    Très jolie douceur pour finir le repas en beauté ^,^

    • Le 03/02/2015 à douceursmaison a répondu avec... #

      merci oui c’était pas mal la saint valentin avant l’heure et c’est bien car je ne suis pas adepte des fêtes obligatoires ! :)

  13. Le 03/02/2015 à Dr Chocolatine a répondu avec... #

    Bravo pour cette recette réalisée « à la volée »! Elle est très belle! Bises

    • Le 03/02/2015 à Bénédicte a répondu avec... #

      merci beaucoup :)

  14. Le 03/02/2015 à laetycuisine a répondu avec... #

    Très joli! Bravo

  15. Le 03/02/2015 à luly cooker a répondu avec... #

    C’est trop beauuuuuu…et ça doit être boooooon!

    • Le 03/02/2015 à douceursmaison a répondu avec... #

      oui c’est fondant et le marron avec la clémentine c’est top merci ! :)

  16. Le 03/02/2015 à floencuisine a répondu avec... #

    ca c’est du coeur !

  17. Le 03/02/2015 à douceursmaison a répondu avec... #

    merci Jenna ! j’ai fais avec les moyens du bords :)

  18. Le 03/02/2015 à Bistro de Jenna a répondu avec... #

    Superbe et j’adore la touche de la clémentine confite !

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