DESSERTS, TARTES, tartes sucrées

Tartelettes « Chocorange »

Tartelettes « Chocorange »

tarte choco orange

tarte choco orange vue du haut_modifié-1

Aujourd’hui je participe à l’Escapade en cuisine esca

Le but de ce défi est de choisir une recette avec un thème imposé sur un blog attribué par tirage au sort.

Pour ce mois-ci le thème c’est « LE CHOCOLAT » et je suis allée chez « LEATY CUISINE »

Comme ma moitié est très difficile pour les desserts à base de chocolat c’est lui qui a choisit cette recette :)

Résultat un gros coup de cœur  commun à la dégustation !  

L’ ensemble est tout simplement divin , un très beau dessert merci pour ce partage !

J’ai ajouté une marmelade d’orange sous le chocolat pour encore plus de gourmandise !

Alors si vous êtes amateurs du mariage chocolat orange  cette recette est incontournable !!!

Avec le reste des préparations j’ai réalisé des mini bouchées :)  

 

 

tarte entiere

Pour 2 personnes

La pâte brisée au chocolat 

  • 100 g de farine
  • 70 g de beurre fondu
  • 25 g de cacao en poudre non sucré
  • 25 g de sucre glace
  • 1 œuf battu en omelette
  • 1 pincée de sel

Pour la Ganache chocolat orange 

  • 10 cl de crème liquide
  • 150 g de chocolat noir pâtissier
  • 1 orange

Pour la Marmelade d’orange ( pas obligatoire)

  • 1 orange bio
  • 40 g de sucre 

Pour la décoration 

  • les suprêmes d’une orange
  • 2 lamelles d’Orange confite

La marmelade marmelade orange seule

  1. Lavez et  coupez votre orange en 4
  2. Retirez la partie blanche centrale
  3. Coupez des tranches très fines
  4. Dans un petite casserole mettez le sucre et les tranches d’orange et faire cuire à couvert pendant 20 min en mélangeant régulièrement
  5. Retirez le couvercle et laissez cuire 15 min
  6. Garder deux lamelles pour la décoration et hachez grossièrement le reste

La pâte

  1. Mélangez dans un saladier la farine, le cacao, le sucre et le sel
  2. Ajoutez le beurre fondu
  3. Ajoutez la moitié de l’œuf battu (il n’y a pas besoin de plus)
  4. Formez une boule  la filmer et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur et faîtes la ganache

La ganache

  1. Râpez le zeste de l’orange
  2. Faites chauffer la crème avec le zeste
  3. Stoppez la cuisson avant que la crème bout et laissez infuser 15 min
  4. Cassez le chocolat en petits morceau morceaux  (moi je le hache au couteau) et les placer dans un saladier
  5. Réchauffez la crème et la verser sur le chocolat en tournant sans arrêt à la cuillère en bois jusqu’à ce que le chocolat soit fondu
  6. Réservez
  7. Préchauffez le four à 180 °
  8. Sortez la pâte du réfrigérateur
  9. Étalez la pâte finement au rouleau et foncez les moules
  10. Piquez le fond des tartes et enfournez pour 15/20 min
  11. Attendre que les tartes refroidissent avant de les garnir

Le montage 

  1. Si vous avez fait de la marmelade vous étalez  l’équivalent de 3 cc sur le fond de tarte
  2. Recouvrez de ganache
  3. Égalisez à l’aide d’un lame de couteau la surface
  4. Décorez avec l’orange confite
  5. Servez avec des suprêmes d’orange
  6. IMG_4555

 Se déguste à température ambiante et se conserve au réfrigérateur 

tarte mangée

 

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18 Réponses à “Tartelettes « Chocorange »”

  1. Le 08/03/2015 à Chou a répondu avec... #

    Toutes mimi ces tartelettes qui ont l’air délicieuses!

    • Le 08/03/2015 à douceursmaison a répondu avec... #

      merci !!! oui une belle découverte elles sont très bonnes !

  2. Le 07/03/2015 à ISCA a répondu avec... #

    J’aime énormément l’alliance choco orange !

    • Le 07/03/2015 à douceursmaison a répondu avec... #

      Moi aussi ! J adore valeur sûre ! Bon dimanche Isabelle :)

  3. Le 02/03/2015 à laetycuisine a répondu avec... #

    Ta version de mes tartelettes » chocorange » me plait beaucoup!!
    A très vite pour une nouvelle escapade en cuisine….

    • Le 02/03/2015 à douceursmaison a répondu avec... #

      Merci à toi pour cette recette j’ai eu vraiment un coup de cœur la pâte c’est une merveille ! :)

  4. Le 02/03/2015 à Marion a répondu avec... #

    Tes tartelettes sont à tomber, bravo !!

    • Le 02/03/2015 à bénédicte a répondu avec... #

      merci Marion et je suis d’accord elles sont trop trop top il faut vraiment tester ;)

  5. Le 01/03/2015 à Amandine Insdigbord a répondu avec... #

    Très belle photo et en lisant la recette ça à l’air d’un vrai délice ! Merci à toi ! Amandine de Recettes Actus by insdigbord (http://www.recettes-actus.fr)

    • Le 01/03/2015 à douceursmaison a répondu avec... #

      merci beaucoup !! bonne journée et je vais un petit tour chez toi :)

  6. Le 28/02/2015 à uneliyaasdebonneschoses a répondu avec... #

    Un choix hyper gourmand!Bonne escapade!!!!!

  7. Le 28/02/2015 à Adeline a répondu avec... #

    Très réussies !

  8. Le 28/02/2015 à Carine a répondu avec... #

    Excellent choix. Début février, J’avais visité ton blog pour choisir une recette croyant moi aussi piocher chez toi, je ne comprends pas ce qui s’est passé…Bon week-end

    • Le 28/02/2015 à douceursmaison a répondu avec... #

      merci ce n’est pas grave :) mais effectivement j’ai regardé un peu c’est pas très clair !!! merci de ton passage :)

      • Le 28/02/2015 à Gabie a répondu avec... #

        Très belle participation ! Je ne comprends pas… le tirage au sort ne s’est pas modifié… Vous n’avez pas le même que moi ?

        • Le 01/03/2015 à douceursmaison a répondu avec... #

          Si il y eu des modifications mais dans la deuxième liste je n apparaît plus et carine qui qui devait venir chez moi à change enfin pas grave mais je comprend pas les deux tirages !mystère :) du coup je ne sais toujours pas qui est venu !!:) Merci de ton passage très bon dimanche

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