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Rouleaux Dattes Miel et Coco

Rouleaux Dattes Miel et Coco

rouleau de pate de date 3

 

Grande consommatrice de pâtisseries orientales, j’ai acheté de la pâte de dattes pour la première fois. Sa texture est semblable à la pâte d’amande et offre de nombreuses possibilités pour son utilisation. Par contre elle est beaucoup moi sucrée

Pour la première recette voici  ces petits rouleaux à la fleur d’oranger datte miel et noix de coco râpé. Je me suis inspirée de plusieurs recettes et notamment celle du site TV Samira

Inutile  de vous dire que c’est super bon mais attention quand même à vos hanches !!

Pour un 40 rouleaux env.

  • 500 g de farine
  • 180 g de beurre clarifié
  • 400 g de pâte de dattes (épicerie orientale et quelques grandes surfaces)
  • 10 cl d’eau de fleur d’oranger
  • 25 cl de miel liquide
  • Noix de coco râpée
  • Eau

rouleau pâte de datte 2

  1. Travaillez un peu la pâte de dattes dans vos mains pour la ramollir
  2. Faites des rouleaux de 6 cm de long avec la pâte de datte et les réserver au réfrigérateur
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  4. Commencez par clarifier le beurre en le faisant chauffer à feu très doux dans une casserole
  5. Quand le beurre est totalement fondu retirez les dépôts au dessus à l’aide d’une cuillère ou d’une passoire et laissez refroidir
  6. IMG_8985
  7. Le beurre ne doit plus avoir de particules à la surface
  8. Sur un plan de travail étalez la farine et faites un puits
  9. Incorporez le beurre à la main et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle l’ absorbe complètement
  10. Continuez en ajoutant l’eau de fleur d’oranger et si besoin de l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse mais pas élastique
  11. IMG_8991
  12. Séparez la pâte en 4 (c’est plus facile)
  13. Étalez finement la pâte
  14. Placez dessus un rouleau de pâte de datte roulez deux fois et coupez pour obtenir le rouleau définitif
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  16. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients
  17. Vous pouvez décorez les rouleau à la pince à tarte avant de les enfournez
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  19. Préchauffez le four à 160 °
  20. Enfournez 20 min et 10 min à 180 °
  21. Trempez les rouleaux quand ils sont un peu refroidis à l’aide d’une pince dans le miel tiédi et dans la noix de coco râpée
  22. IMG_9001

rouleau pâte de dttes

 

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6 Réponses à “Rouleaux Dattes Miel et Coco”

  1. Le 16/07/2015 à douceursmaisonbénédicte a répondu avec... #

    merci Marion et tu as raison aucune difficulté bonne journée à toi ;)

  2. Le 16/07/2015 à Marion a répondu avec... #

    J’ai aussi un faible pour les pâtisseries orientales ! Tes rouleaux semblent délicieux et en plus ils sont faciles à réaliser.

  3. Le 15/07/2015 à Prettypendants a répondu avec... #

    Miam ça fait envie ! peut être qu’on peut faire la pâte de dattes maison ?? Je tenterais bien la recette en tous cas. Bisous!

    • Le 16/07/2015 à douceursmaison a répondu avec... #

      coucou pour répondre à ta question oui on peut faire maison , je ne connais pas de recette mais à mon avais il suffit de chauffer les dattes avec un peu de sucre glace et du jus de citron et ensuite mixer bonne journée à toi

  4. Le 15/07/2015 à Bénédicte Valet a répondu avec... #

    Merci corinne et vive les gourmands ! :;

  5. Le 15/07/2015 à Corinne / Mamou & Co a répondu avec... #

    Tant pis pour les hanches et vive la gourmandise de tes rouleaux ! ;)

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