CRÈMES - SAUCES - PÂTES SUCRÉES - BASES, LES DOUCEURS DU QUATRE HEURES ET PETIT DEJ !

Pâte de Spéculoos Maison

Pâte de Spéculoos Maison

pâte de spéculos blog

Pour faire une recette qui sera publiée prochainement, j’ai eu besoin de pâte de spéculoos et comme nous sommes dimanche et que de toute façon ce n’est pas dans mes habitudes d’acheter ce type de produit tout fait, je me suis mise en quête de la recette et je suis tombée sur le joli blog « il était une fois la pâtisserie » qui propose cette version 

Pour 1 pot (env. 400 g)

  • 200 g de biscuits spéculoos
  • 20 cl de lait concentré non sucré
  • 1 cuillère à soupe rase de miel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel

Tout d’abord nous sommes toujours dimanche et je n’ai pas non plus de lait concentré non sucré ! donc c’est parti pour une recette maison 

il vous faut 1/2 litre de lait entier

  1. Vous faites bouillir le lait ensuite vous baissez le feu très doux et vous laissez cuire en remuant de temps en temps pendant deux bonnes heures (il doit réduire de moitié très lentement sans brûler)
  2. Vous laissez refroidir et vous passez au mixeur sans retirer la crème qui s’est formée au dessus
  3. Et voilà vous avez votre lait concentré non sucré :)

Pour la pâte de spéculoos

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  • Vous mettez l’ensemble des ingrédients dans le bol du mixeur et vous mixez à grande vitesse pendant 2/3 minutes ou plus pour obtenir un pâte très lisse
  • Versez la pâte dans un pot hermétique et laissez reposer au réfrigérateur pendant deux avant de l’utiliser

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8 Réponses à “Pâte de Spéculoos Maison”

  1. Le 23/11/2015 à choune a répondu avec... #

    C’est tellement mieux quand on le fait maison !
    Miiiaam

  2. Le 20/11/2015 à My french bakery a répondu avec... #

    Oulala moi qui ai plein de spéculoos, tu viens de me donner une super idée!

  3. Le 26/07/2015 à http://www.diet-et-delices.com a répondu avec... #

    ca n’a pas l’air bien compliqué et ça doit surtout être très bon !!

    • Le 27/07/2015 à douceursmaisonbénédicte a répondu avec... #

      En effet c’est simple et très bon !

  4. Le 26/07/2015 à Corinne / Mamou & Co a répondu avec... #

    Je connais les deux ;) lait concentré non sucré et pâte de spéculoos, mes enfants adorent ! :) Bises

    • Le 26/07/2015 à douceursmaisonbénédicte a répondu avec... #

      merci Corinne de ta fidélité ça me touche beaucoup ;) bis

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