RECETTES SALÉES sans viande ni poisson

Salade Normande Pommes Camembert au Caramel Poivré

Salade Normande Pommes Camembert au Caramel Poivré

camenbert

 

Une petite salade réconfortante pour la reprise du travail  !   bien sympa et bien de chez moi ;)

Salade Normande Pommes Camembert au Caramel Poivré  dans RECETTES SALÉES sans viande ni poisson haute_Normandie-8da41

Avec cette recette je participe au Défi Salades de recette de cuisine 

Inspirée d’une recette de Gérard Bonnefoy (honfleur)

Pour deux personnes 

  • 1/ 2 camembert
  • 1 pomme
  • 100 g de sucre
  • 8 cs d’eau
  • 6/8 grains de poivre
  • 3 tranches de pain mie
  • une petite salade verte au choix

Pour l’assaisonnement 

  • quelques branches de persil plat
  • quelques branche de ciboulette
  • 1 cs de vinaigre de cidre
  • 1 cs d’huile de noix
  • 2 cs d’huile neutre ou d’olive
  • sel, poivre
  • 1 échalote

Préparez l’ensemble des ingrédients 

  1. Coupez les pommes en fins rectangles
  2. Concassez grossièrement les grains de poivre
  3. Épluchez et émincez l’échalote
  4. Ciselez le persil et la ciboulette
  5. Préparez la vinaigrette en y ajoutant les herbes et l’échalote
  6. Faites griller le pain au grille pain réservez deux tranches entières et découpez la troisième en petits cubes
  7. Dressez les éléments préparés dans les assiettes
  8. Coupez le demi camembert en deux et dressez chaque part sur une tranche de pain de mie grillée
  9. Dans un casserole faite chauffer le sucre avec 4 cs d’eau
  10. Quand il a une belle couleur brune stoppez le feu et ajoutez de nouveau 4 cs d’eau
  11. Remettez sur le feu 1 min
  12. Réservez pour qu’il refroidisse pendant 10 min

caramel

  1. Pendant ce temps préchauffez le four à 240 °
  2. Recouvrez les parts de camembert avec 1 belle cuillère à soupe de caramel tiède et parsemez de poivre concassé
  3. Enfournez 3 à 4 min
  4. camenbert part
  5. Quand le camembert commence à fondre sortez du four et dressez les tartines dans les assiettes
  6. Mangez aussitôt

 

 

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15 Réponses à “Salade Normande Pommes Camembert au Caramel Poivré”

  1. Le 22/07/2016 à calinhorely a répondu avec... #

    une association du tonnerre !

  2. Le 21/07/2016 à Toque de choc a répondu avec... #

    Comment résister à une salade aussi chauvine et délicieuse ?

  3. Le 03/09/2015 à Mélina & Chocolat a répondu avec... #

    Avec le fromage qui coule comme ça… Olalala !

  4. Le 29/08/2015 à isca a répondu avec... #

    Splendide, vraiment ! Ravie de ton retour, ouf !

  5. Le 24/08/2015 à Bénédicte douceursmaison a répondu avec... #

    Merci viane !
    dsl de ne pas répondre par douceurs maison mon compte est piraté et je n’ai même plus accès à mon blog ! je ne trouve pas de solution c’est dingue ! bonne soirée

  6. Le 24/08/2015 à Viane a répondu avec... #

    Totalement irrésistible cette recette !! Bravo !

  7. Le 24/08/2015 à Toque de choc a répondu avec... #

    Je cautionne totalement ce genre de salades et de recettes bien de chez nous!!!!

    • Le 26/08/2015 à benedictevalet a répondu avec... #

      merci beaucoup ;)

    • Le 26/08/2015 à benedictevalet a répondu avec... #

      merci beaucoup ;)

  8. Le 24/08/2015 à Corinne / Mamou & Co a répondu avec... #

    Bonjour Bénédicte :) J’ai une question qui va te paraître incongrue : es-tu chez toi en ce moment ou en déplacement ? Bises

    • Le 26/08/2015 à benedictevalet a répondu avec... #

      Bonjour Corinne je viens de récupérer mon blog trop contente mais fb pas possible je vais recréer une page rapidement ;) merci encore de ton soutien ! bisous

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