RECETTES SALÉES avec viande ou poisson

Pancakes de Pommes de terre aux Bacon et œuf

Pancakes de Pommes de terre aux Bacon et œuf
  • pancake de pomme de terre

Recette rapide et très simple à réaliser idéale pour un brunch ou un petit déjeuner tardif ;)

J’adore les pancakes sucrés mais la version salée est pas mal non plus !

Avec cette recette je participe au Défi Culinaire #7 qui a pour marraine Michèle du blog « croquant fondant gourmand  » sur le thème de la pomme de terre

Pomme de terre DSCN3646_33645

Il y a quelques mois, Florine du blog Ma petite cuisine gourmande
a imaginé proposer aux passionnés de cuisine
un défi culinaire ouvert à tous (blogueurs ou non).

Ce défi est ouvert à tous,
débutants en cuisine ou passionnés, blogueurs ou non…
Tous à vos tabliers, ce défi est pour vous.
Le principe est de faire une grande tablée
où chacun apportera sa réalisation autour d’un même ingrédient.
Vous pouvez proposer une nouvelle recette
ou préparer une recette déjà existante.
Vous pouvez aussi proposer plusieurs recettes.

À la fin du défi, Florine tirera au sort parmi les participants
celui qui choisira le prochain thème.

 

Pour 8 Pancakes

Pour la pâte à pancakes

  • 75 g de crème fraîche entière
  • 75 g de yaourt grecque
  • 120 g de farine
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 100 g de bacon
  • 150 g de pommes de terre

Pour la garniture 

  • 4 œufs
  • 8 tranches de bacon
  1. Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre
  2. Les faire cuire 20 min dans de l’eau bouillante
  3. Écrasez les pommes de terre à la fourchette et réservez
  4. Faites revenir le bacon et le couper en petits morceaux
  5. Dans un saladier fouettez la crème et les oeufs
  6. Ajoutez le yaourt et la purée incorporez la farine à la maryse
  7. Ajoutez les petits morceaux de bacon
  8. Salez poivrez

Pour les cuire c’est bien d’utiliser une petite poêle à pancake

  1. Versez 3 cs de pâte dans la poêle et faites cuire 2 min de chaque côté avec un noix de beurre
  2. Servez 2 ou 3 pancakes par personnes avec un œuf au plat dessus et deux tranches de bacon cuites

 

pancake 2

 

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10 Réponses à “Pancakes de Pommes de terre aux Bacon et œuf”

  1. Le 29/09/2015 à Viane a répondu avec... #

    Le genre de chose qui me fait dire : Vivement dimanche !!!!

    • Le 29/09/2015 à benedictevalet a répondu avec... #

      tu as raison c’est excellent ! j’attends ton verdict ;)

  2. Le 27/09/2015 à Corinne / Mamou & Co a répondu avec... #

    Oh !! Tes pancakes me plaisent beaucoup, direct dans ma p’tite liste ! ;) Bises Bénédicte

  3. Le 26/09/2015 à Isca a répondu avec... #

    J’ai toujours préparé la focaccia avec des pommes de terre, selon la recette traditionnelle de mon beau-père. Alors si tes pancakes sont une belle découverte pour moi, je ne suis pas non plus étonnée par la présence des pommes de terre et confirme que cela donne une merveilleuse texture aux pâtes. Bravo pour la photo, particulièrement alléchante !

    • Le 27/09/2015 à benedictevalet a répondu avec... #

      Merci isabelle j’ai aussi une recette de gâteau sucré à base de pommes de terre et de pommes et c’est vrai que la pomme de terre donne une belle texture :)

  4. Le 26/09/2015 à LadyMilonguera a répondu avec... #

    Ils ont du plaire ces pancakes salés !

  5. Le 26/09/2015 à Michèle a répondu avec... #

    Quelle belle participation, tes photos me donnent envie de me mettre à table!! Merci Bénédicte.

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