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Crumble Pomme Poire Spéculoos

Crumble Pomme Poire Spéculoos

crumble 2

Aujourd’hui je participe à l’escapade en cuisine  et j’ai eu la chance d’être conduite  sur le délicieux blog  Toque de Choc ! C’est Laeticuisine qui est venue chez moi ;)  

Le thème Pomme pomme pomme pomme !

pomme

Je me suis rendu compte que je n’avais jamais réalisé de crumble aux fruits et j’ai trouvé cette recette originale dans sa présentation.

J’ai un grand fan de crumble à la maison qui a été ravi de mon choix !  

J’ai juste pris initiative de faire caraméliser les fruits avant la cuisson au four pour encore plus de gourmandise ! :)  

crumble 1

Pour 2 pommes 

la garniture

  • 2 pommes acidulées (boskoop pour moi)
  • 1 petite poire mure ou une demi si elle est trop grosse
  • 1 filet de jus de citron + 1 cs de sucre + 1 noix de beurre

le crumble spéculoos

  • 15 g de farine
  • 6 spéculoos
  • 15 g de beurre mou

Pour la garniture 

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Coupez la tête des pommes et évidez les en faisant attention à ne pas déchirer la peau (j’ai utilisé une cuillère parisienne)
  3. etape 2 pommes vide
  4. Coupez la chair des pommes en petits dés ou en billes si vous avez une cuillère parisienne
  5. Épluchez la poire et coupez la en petits dés ou en billes
  6. Mélangez morceaux de pomme et poire avec le jus de citron et le sucre
  7. Faites revenir 4/5 min les morceaux de fruits avec une noix de beurre pour qu’ils caramélisent sans les faire cuire complètement
  8. Remplissez les pommes évidez avec le mélange pommes poire

Pour le Crumble

  1. Réduisez les spéculoos en poudre
  2. Puis ajoutez le beurre et sablez la pâte avec vos doigts de manière à former des grumeaux
  3. crumble etape
  4. Répartissez cette préparation sur les fruits
  5. pomme avant le four
  6. Enfournez 30 min sans oublier de mettre les chapeaux dans le four pour pouvoir présenter des pommes avec  ;)

Servez le tiède ou froid 

crumble 3

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18 Réponses à “Crumble Pomme Poire Spéculoos”

  1. Le 07/11/2015 à omothermix.com a répondu avec... #

    Très belle présentation.

  2. Le 01/11/2015 à Adeline a répondu avec... #

    Superbe !!! j’adore ce genre de dessert :)

  3. Le 01/11/2015 à Viane a répondu avec... #

    FOndant et croquant, le dessert parfait !! Bises

    • Le 01/11/2015 à benedictevalet a répondu avec... #

      tu as raison il est parfait et très simple à réaliser tout pour plaire ! ;) bisous :)

  4. Le 01/11/2015 à Marion a répondu avec... #

    Ta présentation est superbe, bravo !!

  5. Le 01/11/2015 à Corinne / Mamou & Co a répondu avec... #

    J’adore le crumble, mais en plus aux spéculoos, c’est me prendre par les sentiments ! Je suis sûre que tu vas être une adepte maintenant ! :)

    • Le 01/11/2015 à benedictevalet a répondu avec... #

      C’est vrai que je préfère la version spéculoos que la version traditionnelle ! ;) bis Corinne et bon dimanche

  6. Le 31/10/2015 à Natly a répondu avec... #

    J’adore cette présentation !! Une très belle idée… je mets de côté :) Un joli choix.

  7. Le 31/10/2015 à Isca a répondu avec... #

    Parfait pour moi ce dessert : pommes à cuire, spéculos, bref tout ce que j’aime.

    • Le 31/10/2015 à benedictevalet a répondu avec... #

      merci Isabelle c’était très bon tu retrouve la pomme au four et le crumble ! extra ;)

  8. Le 31/10/2015 à Mamancadeborde a répondu avec... #

    Ta présentation est magnifique ! Bravo. Bon samedi

  9. Le 31/10/2015 à benedictevalet a répondu avec... #

    merci ! bon dimanche ………….

  10. Le 31/10/2015 à LadyMilonguera a répondu avec... #

    C’est une belle version de crumble bien gourmande…

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