RECETTES SALÉES sans viande ni poisson

Pasta Verde ! Avocat Citron Vert Basilic

pates avocat

Une sauce très colorée et bien relevée pour accompagner vos pâtes !

Rapide et efficace  ça change un peu de la sauce tomates :)  et oui comme beaucoup d’entres nous les pâtes à la sauce tomates nous sauvent souvent les soirs de semaine !!

J’ai trouvé cette idée sur le magazine cuisine actuelle et je l’ai adapté à ma sauce ! 

 Pour 4 personnes

  • 400 g de pâtes 
  • 2 avocats épluchés
  • 1 ou 2 gousses d’ail selon leurs tailles écrasées
  • 1 citron vert (jus+ zeste)
  • 1 cs de crème liquide 
  • 2 cs de basilic ciselé pour la sauce + 2 poignées pour la cuisson des pâtes
  • 1belle pincée de piment d’Espelette
  • Poivre, sel
  • 100 g de parmesan 
  • 2 jaunes d’œufs 
  1. On passe au mixeur les ingrédients roses et on ajoute le basilic, les jaunes d’oeufs et le parmesan à la fin  (si la sauce est trop épaisse on ajoute 1 ou 2 cs d’eau de cuisson des pâtes) 
  2. On cuit les pâtes avec 2 poignées de basilic  et juste avant de servir on mélange la sauce aux pâtes ! 

 

 

 

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6 Réponses à “Pasta Verde ! Avocat Citron Vert Basilic”

  1. Le 18/04/2016 à www.softesthetique.com a répondu avec... #

    c’est très délicieux

  2. Le 25/03/2016 à http://www.diet-et-delices.com a répondu avec... #

    c’est vrai que sur des pâtes, cette sauce doit être délicieuse

    • Le 26/03/2016 à benedictevalet a répondu avec... #

      c’est pas mal du tout avec le citron vert et le reste ! :)

  3. Le 25/03/2016 à La Cuisine de Lillie a répondu avec... #

    J’en fais de temps en temps, j’adore les avocats, j’en ai toujours qui trainent (pour les petit dej avec une biscotte,…) alors je trouve que ça dépanne quand on a plus de pot de sauce à la maison :D

    • Le 26/03/2016 à benedictevalet a répondu avec... #

      oui l’avocat est très pratique effectivement au quotidien ! bises ;)

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