DESSERTS, LES DOUCEURS DU QUATRE HEURES ET PETIT DEJ !

Confit à l’Orange et à la Fleur de Coco

Confit à l’Orange et à la Fleur de Coco

gâteau orange fleur coco

 Idéal pour un tea time  ! 

4 personnes 

4 cercles de 8 cm ou 4 moules individuels ou un moule de 18/20 cm (dans ce cas augmentez un peu le temps de cuisson) 

  • 3 œufs
  • 75 g de sucre de canne
  • 75 g de sucre de fleur de coco
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 150 g de beurre ramolli 
  • 2 oranges
  • 60 g de sucre glace 
  • 2 cs d’oranges confites coupées en dés + un peu pour la décoration 
  1. Prélevez le zeste d’une orange 
  2. Pressez les deux oranges 
  3. Blanchir les œufs au fouet avec les sucres 
  4. Ajoutez la farine tamisée, le beurre et la levure
  5. Incorporez les trois quart du jus d’oranges, le zeste et les oranges confites 
  6. Bien mélanger l’ensemble au fouet manuel 
  7. Beurrez les 4 cercles et bordez l’extérieur avec du papier aluminium pour que la pâte ne coule pas 
  8. Posez les cercles sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé 
  9. Préchauffez le four à 180 °
  10. Enfournez 20/30 min (piquez avec un couteau si la lame est sèche c’est cuit)
  11. Démoulez les gâteaux et réservez sur une grille 
  12. Faites fondre le reste du jus des oranges avec le sucre glace
  13. Glacez les gâteaux avec le sirop tiède et déposez des petits dés d’oranges confites 
  14. Laissez refroidir complètement avant de déguster 

gâteau orange coco

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5 Réponses à “Confit à l’Orange et à la Fleur de Coco”

  1. Le 12/04/2016 à Cooking Julia a répondu avec... #

    Il est vraiment superbe et très appétissant ton gâteau ! Très bien présenté aussi ! Bises

  2. Le 10/04/2016 à ISCA a répondu avec... #

    Comme il est beau ce gâteau ! Appétissant à souhait. J’ignore ce qu’est le sucre de fleur de coco, en revanche…

    • Le 10/04/2016 à benedictevalet a répondu avec... #

      merci c’est très gentil ! je vais ajouter une petite explication sur la fleur de coco tu as raison
      C’est un sucre artisanal fabriqué le plus souvent en Indonésie et Philippines élaboré à partir de la sève de fleur de cocotier
      Il a un goût caramélisé
      Tu le trouve en magasin bio
      Bises :)

      • Le 11/04/2016 à ISCA a répondu avec... #

        Merci beaucoup pour ta réponse. Je suis renseignée !

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