CRÈMES - SAUCES - PÂTES SUCRÉES - BASES, MIGNARDISES

Gingembre Confit

gingembre confit

Le gingembre confit est finalement très simple à obtenir bien plus facile que les agrumes alors surtout faites le

C’est une vraie gourmandise que vous pouvez utiliser dans plein de recette sucrées comme salées ou grignoter ! 

 

  • 200 g de gingembre bien frais 
  • 150  g de sucre
  • Eau 
  1. Pelez les racines de gingembre à l’aide d’une petite cuillère eh oui c’est très facile vous verrez
  2. Coupez en tranches fines 
  3. Faites bouillir une casserole d’eau 
  4. Plongez les tranches dedans et prolonger 10 min l’ébullition 
  5. Changez l’eau et recommencez  2 ou 3 fois cette opération pour que le gingembre soit moins amer
  6. Mettez le sucre et les tranches de gingembre dans une casserole 
  7. Couvrez d’eau et laissez sur feu doux environ 1 heure en surveillant régulièrement 
  8. Les tranches doivent être translucides  
  9. Débarrassez sur une grille saupoudrez de sucre et laissez sécher
  10. Quand les tranches peuvent se superposer les unes sur les autres sans coller placez les dans un bocal pour les conserver 

gingembre confi gros plan

2 Réponses à “Gingembre Confit”

  1. Le 24/03/2018 à ISCA a répondu avec... #

    Idée absolument géniale, j’adore confire les aliments. Ce soir, saucisses confites au menu, demain cassates aux oranges confites, bref, tu m’as conquise !!!

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