Appareil de Cuisson

Meilleure Rôtissoire verticale – Comparatif, Tests & Avis

La rôtissoire verticale

Que diriez-vous d’un bon rôti de poulet ? Cuit à point, il accompagnera merveilleusement vos pommes sautées. Qu’en dites-vous ? Il vous faut bien sûr les ingrédients et cette fois-ci, pourquoi ne pas essayer la rôtissoire verticale plutôt qu’un four ? On en dit beaucoup de bien d’ailleurs.

Une rôtissoire verticale qu’est-ce que c’est ?

La rôtissoire verticale est un équipement de cuisine qui permet de cuire vos rôtis de façon uniforme. Elle est inspirée de la rôtissoire professionnelle qu’on rencontre souvent chez les professionnels de la restauration. Ils peuvent y faire cuire plusieurs volailles en même temps. Depuis le temps, cet appareil a été revu et est désormais proposé en modèle familial pour la cuisson d’un à  deux voire 6 rôtis pour les familles nombreuses. Elle est électrique ou à gaz. A quoi ressemble-t-elle ?

Elle se compose d’un compartiment transparent doté d’une poignée et reposant sur un socle.  A l’intérieur du bocal de la rôtissoire verticale, on aperçoit une ou plusieurs tiges en métal appelées broches. Elles permettent de fixer le morceau de viande destiné à la cuisson. Certains modèles comprennent également un tournebroche, une sorte de pince qui, fixé, au toit de l’appareil tourne le morceau de viande déjà embroché.

Enfin un plateau en métal appelé lèchefrite complète cet ensemble et sert à collecter les jus, les sucs et la graisse provenant de la viande. Comment fonctionne-t-elle ? Le principe de fonctionnement de cet appareil repose sur la chaleur émise lorsque l’appareil fonctionne. Cette chaleur enveloppe et pénètre l’aliment de sorte à le cuire tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. Mais attention, avant d’acheter une rôtissoire verticale, il serait bien de considérer quelques facteurs. Consultez notre comparatif meilleure plancha pour cuire et dorer vos volailles.

Notre coup de cœur ❤

oneConcept Kebap Master Pro - Grill Doner, rôtissoire poulet, Grill Gyros, Broche verticale, Grill rotatif avec rôtissoire, Grill électrique/de table pour la maison, Puissance: 1500 w, Argent
  • PUISSANT : Avec le grill vertical oneConcept Kebap Master Pro, vous pouvez profiter à tout moment du goût incomparable des délicieuse viandes fraîchement grillées chez vous. La broche verticale tournante fonctionne à une puissance de 1800 watts.
  • ROTATION 360° : Poulet grillé, brochettes ou gyros sont prêt à déguster en un rien de temps. Grâce à la rotation de la brochette à 360 °, le succès des délicieux rôtis n'est qu'une question de temps - le reste, c'est le grill OneConcept qui s'en occupe.
  • CUISINE SAINE : La durée du temps de cuisson peut se régler avec le bouton avant. Grâce à la position verticale de la broche, c'est un barbecue sain car la viande ne s'égoutte pas dans sa propre graisse. Le beurre et l'huile sont utilisés en extra seulement.
  • NETTOYAGE FACILE : La graisse superflue s'écoule immédiatement dans le récipient à graisse lavable au lave-vaisselle. Ce bac à graisse et les composants en acier inoxydable du Kebap Master Pro sont faciles à nettoyer et lavables au lave-vaisselle.
  • MOBILITÉ FACILE : Grâce à ses dimensions d'environ 28 x 45 x 33,5 cm (LxHxP) et son poids d'environ 6,5 kg, le rôtissoire est facile à manoeuvrer et à ranger. De plus, les pieds antidérapants oneConcept Kebap Master Pro offre une grande stabilité .

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Comment choisir une rôtissoire verticale ?

L’acquisition d’une rôtissoire verticale ne se fait pas au hasard. C’est un investissement sur le long terme et il faut bien s’informer avant de passer à l’achat. Pour vous aider, répondez à ces quelques questions :

  • Quels sont vos besoins: il s’agit d’évaluer ici la capacité de votre rôtissoire verticale. Alors 12, 21 ou 31 Litres. Combien de poulets ou de kilogrammes de viande désirez-vous cuire simultanément ? 2 kg ? 5 kg ? 10 Kg ? Sachez que pour une capacité de 21 Litres, vous pouvez griller environ 5 kg de viande, tandis que pour 31 litres vous aurez l’équivalent de deux poulets. C’est le modèle idéal pour une dégustation familiale ou en petit comité.
  • La puissance de l’appareil: de cette puissance dépendra la performance et le temps de cuisson de l’appareil. Elle s’exprime en watts et plus elle est élevée, plus la rôtissoire verticale est puissante. Pour un usage à la maison, une performance de 1500 watts suffit. Mais vous pouvez également vous dirigez vers des équipements offrant 1800 à 2000 watts de puissance. Votre repas cuira bien plus vite.
  • La disponibilité d’accessoires: certains modèles de rôtissoire sont livrés avec des broches, un panier métallique, une paire de gants, ou des pics à brochettes. D’autres avec un bac à graisses, un livre de recettes, ou un kit de nettoyage. Il est toujours intéressant de ne plus avoir à les acheter.
  • L’ergonomie: elle désigne ici la facilité de manipulation de la rôtissoire verticale. Outre le bouton marche/arrêt, certains modèles intègrent un minuteur pour le décompte du temps. C’est bien pratique puisque cela vous dispense de contrôler votre repas. D’autres comprennent un voyant lumineux, une porte coulissante ou encore une poignée non chauffante ou un socle antidérapant.

Pourquoi acheter une rôtissoire verticale ?

Les raisons sont multiples. Une rôtissoire verticale :

  • Permet de manger de façon saine: en effet, votre morceau de viande quel qu’il soit est embroché puis suspendu ou fixé à un tournebroche. Il ne nage pas dans une mare de matières grasses, comme cela est souvent le cas dans un four. De plus, comme il est accroché verticalement, toute la graisse issue de ma cuisson dégouline vers le réceptacle à graisses situé au plancher. Ainsi, vous dégustez des morceaux de viande dépourvus de graisses.
  • Favorise une cuisson uniforme et rapide de votre aliment: la chaleur enveloppe de façon uniforme, chaque partie du morceau de viande accroché au centre de la rôtissoire verticale. Le système de rotation imprimé par le tournebroche contribue à une répartition égale de la chaleur. Il participe aussi à une cuisson complète et en profondeur, sans brûler. C’est la garantie d’un plat de viande cuit et doré à point
  • Diversifie vos plats: avec votre rôtissoire verticale, vous pouvez réaliser beaucoup d’autres recettes de grillades : des brochettes de veau ou d’agneau, des kebab faits maison. Vous pouvez même réaliser des barbecues. C’est tout de même plus agréable que d’aller tout le temps à la rôtisserie du coin avant de se faire plaisir. Et si votre rôtissoire verticale comporte un panier grillé, de délicieuses grillades de poissons accompagneront vos salades et vos plats de riz.

Comment utiliser votre rôtissoire verticale ?

Le fonctionnement est assez simple mais la notice d’utilisation qui accompagne votre équipement vous révélera comment vous en servir. Prenez donc quelques minutes pour parcourir le mode d’emploi et cerner le temps de cuisson. Procédez au nettoyage de votre rôtissoire verticale, lavez chaque constituant à l’eau et au savon, notamment ceux qui sont lavables.

Ensuite séchez-les soigneusement. Nettoyez le compartiment principal à l’aide d’un chiffon. Disposez sur une table devant vous chacun des éléments de l’équipement puis votre poulet entier. Certains modèles nécessitent un temps de préchauffage. Si le manuel le mentionne, préchauffez votre appareil pendant environ 15 minutes. Saisissez la broche puis enfilez-y le poulet préalablement vidé, nettoyé et mariné. Ouvrez ensuite votre rôtissoire verticale puis accrochez ensuite la broche contenant le poulet. Refermez la rôtissoire verticale.

Configurez le temps de cuisson sur le minuteur et attendez le signal. Si votre modèle n’intègre pas un minuteur, utilisez votre thermomètre de cuisine pour éviter d’avoir à manger un poulet cramé.

Différents types de rôtissoire verticale

Plusieurs types de modèles sont disponibles sur le marché. Voici les plus remarquables :

  • La rôtissoire verticale électrique : elle est dédiée à un usage familial. Elle consomme du courant électrique. Les pièces qui la constituent sont amovibles et lavables à l’eau et au savon. Son entretien est facile.
  • La rôtissoire verticale à gaz : c’est un modèle conseillé pour un usage professionnel. Il est vertical mais la plupart du temps, les broches sont horizontales. Sa structure est en acier inoxydable et il intègre des roulettes pour un déplacement facile. Il contient au minimum deux broches pour porter 12 poulets.

Vous aurez également l’occasion de rencontrer la rôtissoire verticale pour un usage domestique. Il est petit, compact et vous permet de cuisiner 1 à 2 poulets, ou pour 3 à 5 personnes. Vous pouvez le transportez d’un endroit à un autre de la maison. Il est opposé à la rôtissoire verticale professionnelle qui permet de préparer plus, surtout en présence d’une grande famille et lors d’évènements.

Les principales marques de rôtisserie verticale

Voici les grandes marques que vous rencontrerez sur le marché :

  • Les rôtisseries verticales One Concept: elles allient robustesse et polyvalence. Vous pouvez varier vos recettes avec les multiples accessoires fournis. Toutes ses composantes sont amovibles et compatibles au lavage en machine car composées d’acier inoxydable. Ces modèles s’adaptent aussi bien en usage domestique que semi-professionnel pour restaurer un petit groupe.
  • Les rôtisseries verticales Rosenstein and Söhne: elles sont reconnaissables à leur couleur argentée. Ce sont des modèles performants mais avec des prix plus que compétitifs. Peu importe votre bourse, vous y trouverez votre bonheur. Elles sont pour la plupart livrées sans accessoires mais vous n’aurez que l’embarras du choix avec une gamme large, ainsi que des volumes et des puissances variés.
  • Les rôtisseries verticales DomoClip: ce sont des modèles de séduction et de performance. Leur design discret et raffiné attire le regard. Les modèles sont compacts et polyvalents. Vous pouvez cuisiner des brochettes de légumes, de poissons ou de volailles. Ils sont faciles à manipuler et proposés à des prix abordables.

Nous avons sillonné toutes les particularités concernant la rôtisserie verticale. Vous êtes à même d’imaginer déjà les nombreux avantages que vous pouvez en tirer. Il ne vous reste plus qu’à acheter la vôtre et à profiter pleinement de délicieuses recettes, seul ou en famille. Bon appétit !

About the author

Mélanie de Douceursmaison

Je m'appelle Mélanie 33 ans et maman d'une petite fille de 4 ans. Éditrice de portails informatif, je scrute le web pour dénicher les perles rares.

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