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Foodista Challenge#34 le Thème …

Foodista Challenge#34 le Thème …

Coucou ! Quel plaisir après de longs mois d’absence d’avoir le privilège  d’être nommée Marraine pour la prochaine édition de la Foodista Challenge Mille mercis à Virginie du blog « tea time delicatessen » qui a craqué sur mon Rouléxotique ;)   Son thème « roule ma poule » m’a porté chance !   Vous imaginez bien qu’après la joie de l’annonce, […]

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Rouléxotique !

Rouléxotique !

Aujourd’hui c’est la Foodista Challenge#33 et ça va rouler !! A cette période, je suis tentée par les fruits exotiques et voilà ce que je vous propose pour cette foodista qui met à l’honneur le roulé : un biscuit vanille graines de pavot , une crème diplomate coco citron vert, de l’ananas épicé caramélisé et […]

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Moelleux à la Rhubarbe

Moelleux à la Rhubarbe

Après le gâteau moelleux aux prunes voici la version rhubarbe !   Pour 6 personnes 4 branches de rhubarbe coupées en morceaux et quelques prunes rouges (facultatif) 150 g de sucre semoule 3 oeufs 250 g de mascarpone 150 g de farine 1 sachet de levure chimique   Préchauffez votre four à 190°C. Fouettez les […]

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Gâteau Mascarpone aux Prunes

Gâteau Mascarpone aux Prunes

  Après quelques mois d’absence (eh oui de temps en temps c’est indispensable !)  j’ai de nouveau très envie de pâtisser et de partager avec vous mes gourmandises   Je vous propose un gâteau ultra moelleux d’une grande simplicité qui mérite un partage et que je vous invite à tester très vite  Vous pouvez l’agrémenter […]

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Tarte aux Fraises Pistache façon Tropizienne

Tarte aux Fraises Pistache façon Tropizienne

24 ans de vie avec mon Prince ça se fête ! Pour l’occasion j’ai réunis deux de nos desserts préférés  (enfin ne dites rien mais entre nous mais mois je suis plutôt citron alors l’année prochaine mon dessert est tout trouvé…) Quoi qu’il en soit, je vous recommande cette version bien gourmande ! Pour la […]

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Crème Brûlée Exotique

Crème Brûlée Exotique

Un dessert tout en fraîcheur !  Citron vert et jaune, cannelle et vanille, rien de plus pour un mélange détonnant ! On a adoré     Pour 4 crèmes 1 cc de vanille en poudre  1 bâton de cannelle  1 zeste de citron vert  1 zeste de citron jaune  50 g de sucre semoule + […]

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Quatre-Quarts Miel Citron Poire

Quatre-Quarts Miel Citron Poire

Une fabuleuse version du célèbre quatre-quarts tout droit sortie du non moins fabuleux livre « LE DESSERT » de Christophe Felder et Camille Lesecq J’ai juste pris l’initiative de faire une chantilly au miel pour un peu plus de gourmandise !  A vous de tester maintenant   8 personnes (j’ai utilisé un moule à savarin mais vous […]

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Fraisier façon Roulé

Fraisier façon Roulé

C’est en regardant l’émission les meilleurs Pâtissiers sur M6 que j’ai eu envie de faire cette recette  J’ai testé le biscuit sabayon mais cata il a collé au film alimentaire !!! Pas grave j’ai recommencé avec ma recette du roulé et là impeccable ! Je n’ai pas trouvé de pectine dédiée pour cette recette, j’ai […]

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Tiramisu Noisettes

Tiramisu Noisettes

Ton cœur balance entre Tiramisu et Mattonne et bien  cette recette  est  pour toi ! Les biscuits et la crème onctueuse du Tiramisu associé à la pâte de noisettes un délice ! Un conseil elle mérite vraiment l’utilisation de la Noisette du Piémont qui est de grande qualité Je vous conseille de le faire la […]

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Brownie Chocolat Cranberries ganache Pistache

Brownie Chocolat Cranberries ganache Pistache

Depuis que je suis au régime (sauf le week-end il ne faut pas exagérer quand même !) j’ai envie de gâteaux très gourmands…. et bien celui-ci il est très très gourmand, mais je dois l’avouer un peu trop pour moi…   Pour la ganache montée à la pistache (à faire la veille) 60 g de […]

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Génoise au Citron Meringuée

Génoise au Citron Meringuée

Je suis toujours aussi fan de citron et ce gâteau je voulais le dévorer depuis longtemps, mais il est quand même très très gros alors j’ai attendu l’occasion ! Je l’ai réalisé pour un anniversaire et les bougies lui vont très bien ! Avec ce gâteau vous pouvez régaler au moins 15 gourmands voir + […]

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Le Cœur de Valentin …

Le Cœur de Valentin …

Dans quelques jours nous fêterons la Saint Valentin, alors pour l’occasion je vous ai préparé une recette qui va faire chavirer votre Valentin ou Valentine Je participe au Défi Gourmand de CUISINE addict  le site des agitateurs de papilles ! J’ai reçu trois surprises avec lesquelles je vais pendant 3 mois vous régaler en respectant […]

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Entremet casse-noisette de Christophe Felder et Camille Leseq

Entremet casse-noisette de Christophe Felder et Camille Leseq

Depuis 1 an à chaque fois que j’ouvre le fabuleux livre  GÂTEAUX  l’entremet casse-noisette me nargue trop souvent  ! Beaucoup de travail mais franchement c’est un excellent dessert que nous avons dévoré au jour de l’an Oui je sais je suis très très en retard dans mes publications… J’espère que la nombre de préparations ne […]

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Baba au Rhum

Baba au Rhum

Pour mon premier essai je suis plutôt très satisfaite … moi qui me faisait une montagne de ce dessert franchement ce n’est pas si compliqué alors j’espère vous donner envie de tester   Un bel enthousiasme de la part de ceux qui ont partagé l’expérience ! Enfin si ils sont honnêtes car moi je suis incapable de juger, […]

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Éclairs Café glacés au chocolat

Éclairs Café glacés au chocolat

A la maison nous adorons le mélange chocolat café alors ces éclairs …….. miam ! et un joli dessert pour les fêtes  Vous reprenez la recette de la pâte à choux de Christophe Adam, la recette de la crème pâtissière au café de Christophe Adam, et la recette du glaçage chocolat de Christophe Adam et […]

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Choux Chocolat Orange

Choux Chocolat Orange

Noël arrive doucement j’ai envie de couleurs ! Ces petits choux seront parfaits pour faire la fête Une ganache chocolat orange de rêve réalisée avec le chocolat de mon partenaire ABTEY enfermée dans des choux recouverts d’un craquelin zesté …. Pour les fêtes n’hésitez pas à commander vos chocolats chez ABTEY  chocolatier Français depuis 1946, […]

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Pomme de Pin des Sables sous la Neige

Pomme de Pin des Sables sous la Neige

Pour préparer mon dessert de fête pour la Foodista Challenge#25 je n’étais pas à la maison alors j’ai choisi la simplicité ! mais gourmand quand même Réalisé à 4 mains avec l’atelier des dindinettes ! Cette recette très simple à réaliser (enfin on passe la prise de tête de savoir comment monter la pomme de […]

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Carrés Pommes caramélisées Crumble

Carrés Pommes caramélisées Crumble

Dans le même esprit que les carrés au citron mais version Normande  :)  C’est fondant sucré et acidulé …….. un vrai délice ! Je me suis inspirée d’une recette de tarte aux pommes de Yannick Lefort  Réalisée dans un carde de 20 X 20 (environ 16 petites parts)  Pour 6 personnes  Pour la pâte 80 g de […]

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Entremet d’Automne Café Chocolat Praliné Noisette

Entremet d’Automne Café Chocolat Praliné Noisette

  Gros coup de cœur à la maison pour cet entremet tout mousseux ! Pour les amateurs de Tiramisu je le conseille très fortement Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Lili Bakeri en ajoutant quelques touches personnelles   Quelques notes avant de commencer Vous avez besoin de 9 œufs au total Vous aurez […]

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Carrés au Citron ou Lemon Bar

Carrés au Citron ou Lemon Bar

Un dessert qui tourne beaucoup sur les blogs, mais il est tellement gourmand que ce serait un péché de ne pas le partager une fois de plus ! J’ai déjà testé une recette similaire version  citron vert et  gelée de Basilic et cette fois je suis restée dans la tradition J’ai trouvé mon inspiration sur […]

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Crèmes aux œufs au café

Crèmes aux œufs au café

Ces petites crèmes me rappelle mon enfance elle sont irrésistibles ! un grand classique qu’il ne faut pas oublier ! vous pouvez remplacer le café par de la vanille, du chocolat, du caramel…..    Pour 6 petits pots de crème ( +selon la taille)  3 œufs 50 g Sucre 1/2  litre de lait  6 cc […]

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Blanc Manger Coco

Blanc Manger Coco

  Rien de plus simple ! et c’est un vrai délice     Pour 6 personnes  400 ml de lait concentré sucré   200 ml de lait concentré non sucré  (ou 400 ml si vous n’utilisez pas de lait de coco)  200 ml de lait de coco 3 œufs 100 g de noix de coco […]

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Défi culinaire#19 Récap

Défi culinaire#19 Récap

 Ce défi est à l’origine initié par Florine du blog Cook by Flo Je vous remercie sincèrement pour vos superbes réalisations autour de la pomme ! je vais devoir tester tout ça !    Melencuisine avec GAUFRES AUX POMMES  J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec TARTELETTES AUX POMMES Une abeille en Cuisine avec MOELLEUX AUX POMMES ET CARAMEL BEURRE SALE  Ma cuisine […]

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Rosace feuilletée aux Framboises

Rosace feuilletée aux Framboises

  Une idée de recette repérée sur le magazine fou de Pâtisserie ! Rapide et délicieuse qui peut être réalisée avec différentes confitures, de la pâte à tartiner, du pralinée….  Pour 4 personnes Une pâte feuilletée pur beurre 4 cs Confiture de Framboises Pour le décor quelques framboises surgelées ou non    Préchauffez le four […]

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Jeu de Pommes au Miel de Châtaignier

Jeu de Pommes au Miel de Châtaignier

Ce mois-ci je suis Marraine du Défi Culinaire#19 et moi aussi je joue le jeu ! J’ai trouvé cette idée dans le Larousse des Desserts, malgré quelques difficultés pour dompter cette pâte qui est délicieuse à la dégustation ce dessert servi tiède est un pur délice et très joli à présenter Une autre façon de manger la tarte […]

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Défi Culinaire #19 Le Thème

Défi Culinaire #19 Le Thème

En juillet à l’occasion du Défi Culinaire#18 Béa du blog Cuisine en Folie  nous a proposé de mettre du soleil dans nos assiettes Ma tarte Frangipane aux Abricots m’a porté chance !  Et mois-ci c’est moi qui vous propose le thème du Défi Culinaire#19 Ce défi est à l’origine initié par Florine du blog Cook by Flo   L’été […]

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Framboisier Pistache – Christophe Felder

Framboisier Pistache – Christophe Felder

Quel bonheur de reproduire les recettes des grands Chefs ! Certes il y a un peu de travail et un minimum de matériel mais c’est trop trop bon ! Alors si tu n’as pas le temps ni le courage change de page ! Dans la recette originale la dacquoise est à la noisette mais je […]

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Charlotte aux Fraises

Charlotte aux Fraises

Une dernière recette avec les fraises qui commencent à se faire rares ! Après la charlotte groseilles vanille je vous propose la version fraises Pour l’ensemble de la recette il vous faudra 1 kg de fraises et 2 heures de préparation (cuisson comprise)  mais le résultat est à la hauteur et vous allez épater vos […]

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Charlotte Marbrée Groseilles Vanille

Charlotte Marbrée Groseilles Vanille

La charlotte est un dessert traditionnel qui remporte toujours beaucoup de succès Elle apporte toute la fraîcheur et la douceur dont nous avons envie en fin de repas  et elle s’adapte à toute les saisons J’ai décidé d’associer les groseilles et la vanille pour atténuer un peu l’acidité des fruits mais vous pouvez doubler les […]

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Far aux Prunes

Far aux Prunes

Recette a réaliser en moins de 10 minutes  un peu différente du far traditionnel qui comporte plus de sucre de farine pour un résultat très très ressemblant Repérée dans le magazine cuisine actuelle Pour 6/8 personnes (plat moyen a gratin) 450 g de prunes dénoyautées (moi j’ai choisi des prunes violette mais vous pouvez très […]

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Biscuit Roulé Pommes Groseilles

Biscuit Roulé Pommes Groseilles

Le biscuit roulé a toujours beaucoup de succès et peut se décliner à volonté Pour moi cette fois-ci c’est gelée de pommes et confiture de groseilles sans oublier les groseilles fraîches qui se cachent à l’intérieur     Pour un roulé 8 parts (plaque classique de la taille du lèche frite ) 4 œufs 160 […]

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Financier Géant Groseilles Coco

Financier Géant Groseilles Coco

Une gourmandise XXL quelle bonne idée d’Emilie du joli blog Emilie Sweetness  pour la FOODISTA CHALLENGE #21 !   Qu’est-ce que le Foodista Challenge ? Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton. C’est un défi culinaire entre passionnés de cuisine (blogueurs et non blogueurs) autour d’un thème choisi par la marraine […]

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Grillé aux Pommes Abricots façon Tarte

Grillé aux Pommes Abricots façon Tarte

Un souvenir d’enfance ! Croustillant et très fruité J’ai remplacé le nappage par de la compote d’abricots pour un résultat moins sucré  A réaliser avec un multitude de fruits en fonction des saisons   Pour 6 personnes 2 cercles de pâte feuilletée maison ou non  (dans ce cas moi je prend la pur beurre de […]

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Cake Renversant Pêches Fraises Caramélisées

Cake Renversant Pêches Fraises Caramélisées

Comme la tarte amandine aux pêches blanches dans cette recette les fruits gardent leur place et ne disparaissent pas à la cuisson ! Plus qu’un simple cake c’est un vrai dessert servi tiède avec un boule de glace vanille c’est le top !  C’est un vrai délice si vos pêches sont bien sucrées  Je me […]

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Crumble Fraises Framboises complètement Givré !

Crumble Fraises Framboises complètement Givré !

Vous avez envie d’un dessert simple rapide et rafraîchissant ?? Bon en Normandie pour se affranchir il suffit de sortir dehors  !!   Désolée pour les photos qui ne représentent pas très bien la recette mais dessert du soir alors pas facile   Pour 4 grandes verrines  300 g de fraises  6 palets bretons ou […]

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Cake aux fruits confits et jus d’orange

Cake aux fruits confits et jus d’orange

J’ai utilisé les fruits confits que j’ai eu la chance de recevoir de la part des Fleurons d’Apt  ! Ils sont excellents ! un clic pour les commander si ils vous tentent !  je vous conseil de faire un tour sur leur site il y a un grand choix de produits et  la qualité  est irréprochable ! (on en reparle […]

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BATTLE FOOD#45 en septembre nous serons chez ?

BATTLE FOOD#45 en septembre nous serons chez ?

Coucou !  C’est l’heure de passer les commandes pour la prochaine Battle ! Pour des raisons pratiques il été décidé d’une petite pause pour l’été nous nous retrouverons donc à la rentrée pour la Battle Food#45 Tout d’abord un grand merci pour vos roulés plus jolis et surprenants les uns que les autres Je vous […]

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Pavlova Roulée à la Fraise

Pavlova Roulée à la Fraise

Après quelques jours d’absence  je reviens aujourd’hui pour la BATTLEFOOD #44 !!! C’est avec un grand plaisir que j’ai tenu mon rôle de Marraine grâce à Florence Au Fil du Thym qui m’a désigné aux termes de la Battle Food 43 Je suis ravie que le thème vous ai plu Je vous ai demandé de me faire tourner […]

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Résultats des défis Je cuisine à la grecque, et vous ? et On se met au vert

Résultats des défis Je cuisine à la grecque, et vous ? et On se met au vert

Bravo aux gagnants et merci à tous pour vos très belles participations !   Le jury de ce défi à l’initiative de  Stéphane de reccette.de : Virginie ça sent pas un peu la brulé la ? Captain Slip de Captain Slip Isabelle de Isabelle en Cuisine Maria de Cuisine et déco by Maria Marie de Cooking and Bon Appétit Michelle de Plaisirs […]

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BATTLE FOOD #44 LE THÈME EST …

BATTLE FOOD #44 LE THÈME EST …

Bonjour !! Bienvenue dans l’univers de la Battle Food  ! Pour cette 44ème édition j’ai l’immense honneur de tenir les commandes Florence Au Fil du Thym nous a proposé dans l’édition#43 de nous réunir autour du « Paprika ou chorizo ? » et malgré de superbes réalisations elle a  succombé enfin surtout son mari à mes Iles Flottantes ! Merci à […]

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« Lagan nu Kastar » Crème au four à la Vanille et Noix de Muscade

« Lagan nu Kastar » Crème au four à la Vanille et Noix de Muscade

Anne Laure  du blog  Nietzsche paillettes et sac à main, alors Marraine de la Foodista Challenge #18 dont le thème  était « C’est du tout cru »  a désignée Angélique du blog  Angels Recettes pour être la marraine de cette 19 ème édition   Voici le thème proposé La foodista Challenge… c’est quoi ??? Il s’agit d’un challenge culinaire mensuel bon enfant… ou […]

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Cake Moelleux au Chocolat Alain Ducasse

Cake Moelleux au Chocolat Alain Ducasse

Encore un cake qui m’a fait craqué ! Une texture de rêve ! Pour plus de gourmandise et pour l’apdapter en dessert je l’ai servi avec une chantilly chocolatée à l’orange Chaque grand Chef à sa recette celle-ci est vraiment top et facile à réaliser   Pour un grand cake (moule 30 cm) 6/8 personnes […]

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Partenariat Manelli

Partenariat Manelli

Comme toutes les blogueuses, je suis contactée très régulièrement pour des partenariats que j’accepte rarement  mais je n’ai pas hésité une seconde à la proposition de la Société Manelli, le spécialiste du vêtement  et de la tenue professionnelle et je les remercie de m’avoir contacté pour un partenariat Voici ce que j’ai eu la chance de recevoir […]

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Chouquettes Géantes au Praliné de Noix

Chouquettes Géantes au Praliné de Noix

J’adore les chouquettes elles ont l’avantage de rester moelleuses au cœur et d’être craquantes à l’extérieur ! La version géante c’est exactement pareil alors imaginez en plus avec une crème au praliné  !!! Pour les amateurs de choux, chouquettes, Paris-brest ……………… cette recette est pour vous !!    Pour 8 chouquettes Géantes (8 personnes ou 4 gros […]

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Bougastsa à la Vanille – Défis cuisine Mai

Bougastsa à la Vanille – Défis cuisine Mai

    Nouveau mois nouveau défi et au mois de mai recette de cuisine vous propose deux défis ! J’ai la chance de faire partie du jury une nouvelle fois ! voici les deux thèmes que nous avons choisi de vous proposer  Vous êtes invités à proposer votre meilleure recette grecque, ou à découvrir la […]

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Club Financier Choco Praliné !

Club Financier Choco Praliné !

J’adore les gâteaux « de voyage » alors toutes les occasions sont bonnes pour en découvrir de nouveau ! Aujourd’hui je vous propose un club sandwich sucré ! oui oui vous pouvez le transporter avec vous et je vous assure c’est un vrai dessert ultra gourmand !! Quand j’ai regardé l’émission sucrément bon sur TEVA j’ai craqué […]

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Histoire de Tartes aux Fruits …

Histoire de Tartes aux Fruits …

En tant qu’inconditionnelle des tartes sous toutes ses formes je vous propose un petit récapitulatif des différentes tartes aux fruits grand format proposées dans le blog ! Une occasion de me rendre compte que beaucoup de fruits restent absents dans mes recettes Si vous avez des idées n’hésitez pas à partager en commentaires    Tarte […]

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Confit à l’Orange et à la Fleur de Coco

Confit à l’Orange et à la Fleur de Coco

 Idéal pour un tea time  !  4 personnes  4 cercles de 8 cm ou 4 moules individuels ou un moule de 18/20 cm (dans ce cas augmentez un peu le temps de cuisson)  3 œufs 75 g de sucre de canne 75 g de sucre de fleur de coco 150 g de farine 1 sachet […]

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Flan Parisien de Christophe Felder & Camille Lesecq

Flan Parisien de Christophe Felder & Camille Lesecq

Et voilà j’ai encore ouvert le sublime livre « GÂTEAUX » de Christophe Felder et Camille Lesecq et encore une fois la recette est à tomber !!!!!!!!! Aucune comparaison avec ceux du commerce , il est onctueux à souhait  ! A refaire d’urgence   J’ai diminué les doses de moitié pour obtenir 6 parts  Un petit conseil […]

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Crème aux œufs Caramel

Crème aux œufs Caramel

Un dessert incontournable qui passe les générations sans prendre la moindre ride !!   Se prépare la veille  Pour 4 personnes (réalisée dans un moule à charlotte) 700 ml de lait  4 œufs entiers  1 jaune d’œuf 1 gousse de vanille  (possibilité de la remplacer par de l’extrait de vanille) 210 g de sucre (pour […]

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