Archives des tags : chantilly

Feuilletés façon Tatin

Feuilletés façon Tatin

En tant que Normande les pommes et moi c’est toute une histoire et c’est sans aucune hésitation que j’ai répondu à la proposition de partenariat de « Pommes Gourmandes »   Il existe plus de 400 variétés de pommes pas facile de s’y retrouver ! Mais certaines variétés comme la Chanteclair ont de grandes qualités et  offrent […]

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Choux Etoiles des Neiges Chantilly Marrons Cœur Clémentine

Choux Etoiles des Neiges Chantilly Marrons Cœur Clémentine

Je reste sur l’alliance Marron Clémentine que  j’adore ! Pour cette Bataille food #29 je vous propose  des petits choux plein de douceur habillés d’étoiles des neiges en pastillage (J’ai découvert cette super technique c’est top !)  La Bataille Food, qu’est-ce que c’est? C’est un défi culinaire sous forme de jeu initié par Jenna du sublime et ensoleillé blog Bistro […]

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Tarte aux Mures chantilly Mascarpone Cassis sur sablé noisette

Tarte aux Mures chantilly Mascarpone Cassis sur sablé noisette

    Une nouvelle tarte décidément cet été elles sont à l’honneur ici Une petite cueillette en campagne et 3 heures après une jolie tarte légère et très fruitée comme je les aime ! Mes amis chez qui elle a voyagé pour clore notre dîner (sous la pluie !:) ) ont adoré  Pour 4/5 personnes […]

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Pavlova d’Été Rhubarbe Framboises

Pavlova d’Été Rhubarbe Framboises

Oui encore une Pavlova mais je crois que je ne suis pas prête de renoncer à cette merveille si simple à réaliser qui peut se décliner à volonté  ! et à la maison tout le monde est du même avis … J’étais partie sur la fraise rhubarbe mais en Normandie plus de fraise et comme je consomme […]

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Chocolat Viennois tonka et meringues caramélisées

Chocolat Viennois tonka et meringues caramélisées

J’ai reçu de la part de mon nouveau partenaire Buroespresso une boîte de chocolat en poudre TRÉSOR de chocolat 33 % de cacao. Quelques mots sur Buroespresso Buroespresso est spécialisé dans la vente de machine à café, café, thés et chocolats. Sur leur site internet,buroespresso.com vous trouverez tout ce qu’il vous faudra pour aimer et […]

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Pavlova Fraise

Pavlova Fraise

  Oui je sais encore une Pavlova ! et ce n’est pas la dernière …..:)  C’est une explosion de douceur et à la maison nous sommes tous dingues de cette merveille si simple à réaliser ! Elle a tout pour plaire les blancs d’œufs perdus sont à l’honneur et son coût de revient est très […]

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Le Gâteau d’Anniversaire de Mon enfance ! Chocolat Noix et Avalanche de crème !!

Le Gâteau d’Anniversaire de Mon enfance ! Chocolat Noix et Avalanche de crème !!

 Aujourd’hui c’est la BATTLE FOOD #29 qui a pour Marraine Sophie du blog « Les carnets de Sophie » La BATTLE FOOD est un défi culinaire qui a été crée par Carole du blog Sunrise Over the Sea, Tout le monde peut participer blogueurs et non-blogueurs. Pas de gagnant ni de perdant juste le plaisir de partager et découvrir des recettes […]

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Pavlova Poires épicées Chocolat

Pavlova Poires épicées Chocolat

    4ème version de la Pavlova dans le blog !! et il m’en reste une ou deux en réserve dans un petit coin de ma tête ! Je suis amoureuse de ce dessert qui peut se décliner à l’infini ! C’est beau, c’est bon , c’est ………………………………… Pour cette version je vous propose  une […]

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Chocolat Liégeois d’Halloween !

Chocolat Liégeois d’Halloween !

Je me suis transformée en sorcière pour vous concocter ce très bon breuvage … Bon j’avoue colorant rouge et noir et un peu de retouches photo !!! Sans les artifices LE CHOCOLAT LIÉGEOIS  est trop trop bon !!!!  Le colorant noir dans le chocolat donne une couleur béton En réel le résultat est top mais […]

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Pavlova pêche fraise groseilles

Pavlova pêche fraise groseilles

La pavlova en dessert c’est succès assuré  ! enfin à la maison Elle est belle, gourmande et se réalise sans difficulté  Alors on profite des fruits d’été pour la réaliser même si elle s’accorde parfaitement avec les fruits des quatre saisons    Pour 6 personnes   La meringue 4 blancs d’œufs dans l’idéal séparés des jaunes […]

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Verrines Pêches Chantilly chocolat blanc Citron Vert

Verrines Pêches Chantilly chocolat blanc Citron Vert

  Un petit dessert frais simple et rapide qui peut s’adapter à n’importe quel fruit ! Mais pour l’instant c’est encore les fruits d’été qu’il faut vite utiliser  !!  Pour 4 Verrines 3 pêches le zeste d’un citron vert 100 g de chocolat blanc pâtissier 100 g de crème liquide 30 % Faites chauffer la […]

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Chantilly au Basilic

Chantilly au Basilic

En version sucrée (celle que je préfère !!) Elle sublime la fraise, le citron, la framboise  …. En version salée, la tomate, le thon, l’avocat… Bref elle est parfaite !! j’adore… de toute façon le basilic ne quitte plus mon réfrigérateur !  LA CHANTILLY AU BASILIC   10 cl de crème liquide entière quelques feuilles de […]

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Oeuf Coque Chocolat et Chantilly de Citron Vert

Oeuf Coque Chocolat et Chantilly de Citron Vert

Pour Pâques ou Pas !!!!  Chocolat,  chantilly de citron vert et abricots secs !!!     Pour 4 personnes  150 g de chocolat 70 % 200 ml de crème 30 % 1 jus de citron vert + 1 feuille de gélatine 20 g de sucre glace 4 abricots secs 4 œufs 10 g de cacao […]

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