Archives des tags : confiture

Biscuit Roulé Pommes Groseilles

Biscuit Roulé Pommes Groseilles

Le biscuit roulé a toujours beaucoup de succès et peut se décliner à volonté Pour moi cette fois-ci c’est gelée de pommes et confiture de groseilles sans oublier les groseilles fraîches qui se cachent à l’intérieur     Pour un roulé 8 parts (plaque classique de la taille du lèche frite ) 4 œufs 160 […]

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Victoria Sponge Cake

Victoria Sponge Cake

Aujourd’hui on traverse la manche pour un tea time so british ! Petite escapade pour participer  à la  troisième édition de Passe-plats entre amis, avec Séverine du blog Maman… ça déborde ! la marraine. Ce défi est à l’initiative de Corinne du blog Manou&co. Séverine a choisi comme thème  Cuisine d’ici ou d’ailleurs : recettes typiques d’une région […]

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Scones au Miel de Poire ou confiture

Scones au Miel de Poire ou confiture

Ambiance British !! C’est une première pour moi je n’avais jamais goûté des Scones ! Je comprends pourquoi ils ont autant de succès …c’est très très bon J’ai choisi de les garnir avec le miel de poire maison de ma maman et une crème montée nature qui atténue le côté sucré de la confiture  inspirée […]

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Confit de Citron de P. Conticini

Confit de Citron de P. Conticini

La recette du confit de citron utilisé dans la tarte au citron meringuée légendaire de P.CONTICINI !!!  Vous pouvez l’utiliser dans les fonds de tartes, pour tapisser un biscuit sec ou une génoise, l’intégrer dans la pâte d’un gâteau avant la cuisson…………. La quantité obtenu semble minime mais c’est très très concentré, attention au dosage Je […]

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Mini-Kouglofs à la confiture

Mini-Kouglofs à la confiture

  Mais c’est délicieux le Kouglof je  connaissais cette brioche que de nom !! trop bon ………… et un joli petit déjeuner de Noël Je n’ai pas de moule pour le réaliser en grand mais je vais vite investir Le visuel n’est pas top et j’ai un peu trop égalisé après la cuisson du coup ils n’ont […]

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Barquettes Confiture/Nutella comme celles de Lu !

Barquettes Confiture/Nutella comme celles de Lu !

Aujourd’hui je participe au  TOUR EN CUISINE 163 Je suis allée chez Alaro mes petites recettes préférées où j’ai craqué pour ses petites barquettes à la confiture et  Nutella C’est Djanisse qui vient chez moi choisir une recette…  Cette recette est très facile (3 ingrédients) et les enfants ont adoré (les grands aussi ) !! La […]

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Clémentines Confites Méthode Expresse !

Clémentines Confites Méthode Expresse !

C’est vrai que pour obtenir la perfection en matière de fruits confits il faut plusieurs jours cuisson et repos, mais avec ma patiente limitée j’ai cherché et j’ai trouvé cette recette expresse  franchement parfaite Recette du Chef étoilé  Jean-Pierre VIGATO   5 heures de cuisson une nuit de repos et vous obtenez des très belles […]

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Pailles à la Framboise de Marie

Pailles à la Framboise de Marie

Pour mon 200ème article je vous propose une recette de Marie un brin régressive !! les meilleures selon moi  !!! Ma Mamie achetait des Pailles à la Framboise à Marie donc ma maman chaque  jeudi après midi et elle n’avait  pas le droit de les manger avant d’arriver à la maison parce que ca coooooooooooooolllllllllle […]

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Pâtes de Fruits Figues de Barbarie

Pâtes de Fruits Figues de Barbarie

source image Mais quoi est-ce donc que ce drôle de fruit qui pique les mains, qui est rempli de pépins durs et immangeables et qui a la couleur d’une betterave ???????   La figue de barbarie fruit d’un cactus appelé  figuier de Barbarie d’origine mexicaine est une très belle découverte. Elle se mange principalement en confiture , pâte de […]

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Les Jalousies de Marie

Les Jalousies de Marie

Marie partage aujourd’hui la recette d’une petite douceur au goût  d’enfance ! Classique et indémodable  On a juste envie de croquer dedans !! et quel joli  nom ….   Source de la recette  Et Charlotte découvrit la cuisine  Pour 6 Jalousies 2 rouleaux de pâtes feuilletées  (un petit conseil la pâte surgelée Picard est très bien) 3 […]

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Gelée de Citrons Vanillée

Gelée de Citrons Vanillée

2ème recette du petit carnet de mes vacances provençales … J’aime beaucoup la gelée de citrons mais hormis dans les magasins bio elle est rarement de qualité, alors j’ai décidé de tenter l’expérience Cette recette est vraiment très simple et sans gélifiant ajouté  La pectine contenue dans les citrons travaille toute seule comme une grande […]

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Palet des Dames Orange et Groseille façon PIM’S

Palet des Dames Orange et Groseille façon PIM’S

La semaine dernière en réalisant le Palet des Dames (recette des Flandres) j’ai eu envie de le faire façon PIM’S Résultat : c’est pas mal du tout et heureusement car c’est un peu long à réaliser !!!!   Pour 30 pièces la pâte c’est ICI mais une petite variante j’ai remplacé 20 g de farine par […]

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Pâtes de Fruits Framboises

Pâtes de Fruits Framboises

  Pas difficile mais beaucoup de temps à attendre pour qu’elles sèchent !!! ( 2 à 3 jours) elles sont parfaites 5 jours après  Vous pouvez utiliser d’autres fruits pour cette recette        Pour 1 kg (environ 60 pièces) 500 g de brisures de framboises décongelées 500 g de sucre cristallisé 100 g […]

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Confit d’Oignons

Confit d’Oignons

  Comme pour le confit de tomates c’est simple ultra bon et très peu coûteux Pourtant dans le commerce c’est un produit « de luxe » !!! Pour le foie gras c’est combinaison gagnante. Mais je l’utilise aussi dans les tartes, pour accompagner les viandes….. Et en plus il se conserve  longtemps !!  (1 mois au frais) […]

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Confit de tomates

Confit de tomates

  Surtout ne pas hésiter !! C’est super bon et le coût est minime  Idéal pour accompagner les pâtes, les tartes salées, les petits fours apéro, verrines …………….. Pour 15 cl de confit (un petit pot) 800 g de tomates bien mures 2 cs de vinaigre balsamique 2 cs de’huile d’olive 2 cs de sucre […]

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Confiture de Noël aux fruits secs et épices

Confiture de Noël aux fruits secs et épices

Première tentative de confiture et pour le coup très contente du résultat ! Un vrai régal ce mélange de saveurs  Accompagne le sucré comme le pain d’épices, la brioche mais aussi  le salé dans  les préparations  à base de fromage, de viande blanche ……… Ou version gourmande (mon prince charmant) la dévorer directement à la […]

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Zestes de Citrons/Oranges confits

Zestes de Citrons/Oranges confits

  Idéal pour parfumer les gâteaux, cakes, les sauces salées, les mousses, décorer les entremets,  faire des orangettes  ………………….. Très facile à réaliser et économique !!! Pour 3 citrons ou deux oranges 50 g de sucre 10 cl d’eau Dans une casserole portez à ébullition le sucre et l’eau Prélevez la peau des agrumes en quatre ou […]

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Roulé à la Confiture de Framboise

Roulé à la Confiture de Framboise

  Ce matin j’ai acheté une plaque en silicone spécial roulé , il fallait la tester !! impeccable ………. Super simple et apparemment bon, pour ma part je ne suis pas fan des roulés  J’ai utilisé la confiture maison de ma maman !! Pour une plaque classique de la taille du lèche frite  4 œufs […]

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