Archives des tags : Herbes aromatiques

Pommes de terre au Lard et Laurier

Pommes de terre au Lard et Laurier

Un accompagnement très simple à réaliser et un résultat très sympa ! Le laurier  parfume délicatement les pommes de terre  recette repérée sur le magazine Régal Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre type rate  1 petit paquet de lardons allumettes  Quelques feuilles séchées de laurier  Huile d’olive  Sel et poivre du moulin  […]

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Petite Pause ! Club Sandwich « Fraîcheur » et Fruits verts en gelée

Petite Pause ! Club Sandwich « Fraîcheur » et Fruits verts en gelée

  Aujourd’jui c’est la 21ème Bataille Food ! Mais c’est quoi  ?    La Bataille Food est un défi culinaire inventé par Jenna du très beau blog Bistro de Jenna qui réunit blogueurs, blogueuses ou non  chaque premier mercredi du mois autour d’un thème commun choisi par la marraine désignée par la précédente. Il n’a pas de gagnant. Il n’y a pas […]

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Compotée ou Soupe de Pêches au Basilic

Compotée ou Soupe de Pêches au Basilic

Photo Jean Marc Valet jmvphoto.unblog.fr  Toujours en vacances dans le Sud !! Petit dessert rapide et très rafraîchissant Pour 6 personnes 1.2 kg de pêches jaunes ou blanches 80 g de sucre de canne en poudre 3 branches de basilic ou 1 petit bouquet 10 cl d’eau Faites bouillir 1.5 l d´eau et plongez les pêches […]

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Clafoutis d’Abricots au Romarin

Clafoutis d’Abricots au Romarin

Photo Jean Marc Valet jmvphoto.unblog.fr En vacances dans le Sud il est difficile de ne pas succomber à de si jolis fruits ! J’ai opté pour la recette classique du livre Recettes de mamie aux éditions Marabou. Pas vraiment light mais très bonne !! J’ai mis mon petit grain de sel avec le Romarin qui […]

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Chantilly au Basilic

Chantilly au Basilic

En version sucrée (celle que je préfère !!) Elle sublime la fraise, le citron, la framboise  …. En version salée, la tomate, le thon, l’avocat… Bref elle est parfaite !! j’adore… de toute façon le basilic ne quitte plus mon réfrigérateur !  LA CHANTILLY AU BASILIC   10 cl de crème liquide entière quelques feuilles de […]

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Sauce Tomate au Basilic

Sauce Tomate au Basilic

La sauce tomate comme beaucoup de préparations est bien meilleure maison !!  mais il faut lui consacrer un peu de temps… Deux petites heures et vous avez une succulente sauce tomate au Basilic sans aucune comparaison avec celle du commerce !   Doublez ou triplez les quantités et congelez !!!  Pour 4/5 personnes (Par exemple […]

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Bouchées Menthe Chocolat façon After Height

Bouchées Menthe Chocolat façon After Height

  Une petite bouchée rafraîchissante réalisée avec des mini moules en acier !! On retrouve le goût du légendaire After Height Les quantités de sucre et menthe pour la crème sont en fonction de mes goûts. Elle peut être + ou – sucrée et + ou – mentholée il suffit de goûter !! Défi un […]

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Carrés Citron Vert en Gelée de Basilic

Carrés Citron Vert en Gelée de Basilic

Je participe au tour citronné organisé par UN TOUR EN CUISINE J’avais repéré il y a longtemps ces petits carrés citron noix de coco sur le site Recettes du Quebec J’ai adapté cette recette avec mes envies actuelles !! la noix de coco devient de la poudre d’amandes, le citron jaune du citron vert et le sucre glace […]

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Ananas Caramel d’Estragon Nuage Coco

Ananas Caramel d’Estragon Nuage Coco

Pour le défi  43 « Un Dessert aux Herbes »  de Recettes de Cuisine il faut réaliser  un dessert contenant une herbe aromatique. Jusqu’à présent j’ai testé uniquement le Basilic , j’ai voulu changer et c’est l’Estragon qui m’a tenté. Avec l’Ananas c’est juste délicieux J’ai réalisé un dessert à l’assiette pour deux personnes composé d’une tuile […]

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Foccacia au Basilic

Foccacia au Basilic

La Foccacia est un Pain plat Italien qui ressemble au pain à Pizza  Nous l’avons mangé coupée en petits cubes avec une salade de tomates Super bon à refaire !!!  Je me suis inspirée d’une recette du blog très sympa« La Fourchette Gourmande »   La pâte  250 g de farine 300 ml d’eau 1 sachet de […]

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Sablés fondants Citron Basilic

Sablés fondants Citron Basilic

Pour terminer mon week-end  biscuimania !!! Un délicieux petit sablé Citron Basilic que j’ai trouvé sur le blog de Sabrina Pour 35  biscuits : 85 g de beurre pommade 60 g de sucre glace le zeste d’un Citron Jaune (ou vert) 125 g de farine 1 Pincée de sel 6  feuilles de basilic frais Je […]

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Fondant Citron Vert et sa Chantilly au Basilic

Fondant Citron Vert et sa Chantilly au Basilic

J’étais partie sur la charlotte citron de Jonathan Blot qu’il a réalisé lors de  l’émission « le gâteau de mes rêves » mais j’ai oublié le chocolat blanc dans ma liste de courses ! Du coup j’ai gardé l’idée et la recette du biscuit à la cuillère. Pour le reste j’ai improvisé Pour moi grande amatrice de citron, je trouve […]

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