Archives des tags : poisson

Maquereaux à l’Huile d’Olive et Piment d’Espelette

Maquereaux à l’Huile d’Olive et Piment d’Espelette

Je cuisine très peu le poisson car à la maison je n’ai pas d’amateurs mais j’ai décidé de me faire plaisir quand même avec des petites quantités J’ai la chance de vivre en bord de mer et de pouvoir acheter le poisson le matin pêché la nuit même !   marché aux poissons le Havre Pour […]

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Concombre Farcis au Petit Pâté Saumon Paprika

Concombre Farcis au Petit Pâté Saumon Paprika

Il y a quelques temps j’ai accepté de recevoir et de découvrir des produits à base de différents poissons proposés sous forme de « Petits pâtés »  Nous avons l’habitude de manger des rillettes de poissons mais sous forme de pâté je ne connaissais pas et je suis agréablement surprise ! et en plus le conditionnement est très sympa […]

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Baccalà Mantecato Alla Veneziana ou Morue à la Vénitienne

Baccalà Mantecato Alla Veneziana ou Morue à la Vénitienne

Aujourd’hui je participe à la Foodista Challenge#15 qui a pour  marraine Maman Pâtisse désignée par Valérie I love Cakes lors de la précédente édition  Le thème choisi :    -  Un pays : l’Italie -  Un décor : du vert,du blanc, du rouge ( vous dessinez un drapeau, je serai contente ). Soit dans votre plat grâce à vos […]

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Rillettes de Cabillaud Citron Vert Mascarpone

Rillettes de Cabillaud Citron Vert Mascarpone

Une petite terrine improvisée avec les restes !  Idéal pour les enfants  ou les grands qui ont du mal avec le poisson , le cabillaud est très doux   Pour deux petites terrines ou une moyenne  180 g de reste de dos de cabillaud cuit au court bouillon (10 min après ébullition)  l’idéal est de […]

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Cake Saumon Fumé Citron et yaourt 0 %

Cake Saumon Fumé Citron et yaourt 0 %

Un cake que j’adore et que j’avais oublié de partager avec vous ! Pour les apéritifs dînatoires il est idéal  Frais et léger    Pour 6 personnes Le cake  200 g de saumon fumé coupés en morceaux (ou dés de saumon) 2 yaourts brassés 0% 5 cl d’huile de pépin de raisin 1 cs de […]

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Petite Pause ! Club Sandwich « Fraîcheur » et Fruits verts en gelée

Petite Pause ! Club Sandwich « Fraîcheur » et Fruits verts en gelée

  Aujourd’jui c’est la 21ème Bataille Food ! Mais c’est quoi  ?    La Bataille Food est un défi culinaire inventé par Jenna du très beau blog Bistro de Jenna qui réunit blogueurs, blogueuses ou non  chaque premier mercredi du mois autour d’un thème commun choisi par la marraine désignée par la précédente. Il n’a pas de gagnant. Il n’y a pas […]

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Bricks au Thon et à l’œuf

Bricks au Thon et à l’œuf

Aujourd’hui c’est ma Grenouille qui cuisine .. et maintenant vous pouvez visiter son blog !  Un plat Tunisien que j’adore !!   J’ai déniché cette recette sur le Blog très sympa de Nicolas « Ma cuisine à moi »  Un délice ! A refaire ………. Merci pour cette recette    ♥ Temps de Préparation  :  1 h ♥ Temps […]

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Terrine de Harengs Fumés

Terrine de Harengs Fumés

Et de cinq !! ……………. C’est Flo qui complète ma collection de rillettes de poisson avec sa terrine de Harengs Fumés !!  Merci pour ce partage recette simple et très bonne !   Pour une terrine  4/5 personnes 3 filets de harengs fumés 1 boite de thon à l’huile (110 grammes voir plus !!!)  160 […]

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Crabe Avocat en Verrine

Crabe Avocat en Verrine

Et de quatre !!!!  Au tour du Crabe EN RILLETTES !! mais ce n’est pas fini …… Recette ultra rapide et ultra bonne !! Pour 6 verrines  1 boite de miettes de crabe 1/2 jus de citron vert 4 cs de mascarpone 2 cs de vinaigre velours balsamique 1 cs de paprika sel poivre 10 […]

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Crumble de Cabillaud et Chutney de Tomates

Crumble de Cabillaud et Chutney de Tomates

Recette découverte dans un magazine  en accompagnant ma fille chez le médecin ! Une petite photo avec mon téléphone et voilà !  J’ai trouvé l’idée originale et l’association tomate poisson qui d’habitude ne m’enchante pas du tout, là avec la note sucrée du chutney de tomates et le croquant du crumble j’ai adoré !! J’ai juste ajouté […]

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Un Thon crudités s’il vous plait ! ou deux ou trois …..

Un Thon crudités s’il vous plait ! ou deux ou trois …..

Un mini thon crudités trop mignon !!   Même si c’est souvent un plaisir de tester de nouvelles recettes pour le coup j’ai choisi une valeur sure  !    Pour les quantités c’est très difficile à évaluer cela va dépendre du nombre de parts que vous souhaitez et en ce moment nous sommes deux à […]

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Rillettes de Thon au Basilic

Rillettes de Thon au Basilic

Et de trois !!! Après le saumon, les sardines c’est au tour du Thon   Je suis fan des rillettes de poisson avec du pain grillé !!  A bientôt pour les prochaines !!  Pour 4 personnes 1 boite de thon (140 g une fois égoutté) 1 petit bouquet de Basilic (5/6 feuilles) 2 cs bombées […]

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Rillettes de Saumon Fumé au Citron Confit

Rillettes de Saumon Fumé au Citron Confit

  A l’apéro, en entrée, en pique-nique !!! Enfin partout et tout le temps ! A manger sans modération     Pour un bol  4 tranches de saumon fumé 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 c à soupe d’huile d’olive 1 c à soupe de jus de citron vert + le zeste […]

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Ma petite sauce à la crème citron beurre noisette

Ma petite sauce à la crème citron beurre noisette

Pour accompagner le poisson blanc, les gambas, les noix de Saint Jacques ….  une délicieuse sauce !! Citronnée mais pas trop grâce à une petite technique que j’ai envie de partager  pour 4/5 personnes le jus d’un citron 25 cl de crème liquide de préférence entière !!!! 30 g de beurre 2 branches de persil […]

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Rillettes de sardines de Pascal

Rillettes de sardines de Pascal

Les rillettes de sardines de ma grenouille verte !! Que nous mangeons au moins une fois par semaine  et maintenant vous pouvez visiter son blog !  1 boite de sardine à l’huile de tournesol  1 cs de vinaigre balsamique  1/2 jus de citron  1/2 cc de Paprika  1 cs de crème liquide ou épaisse  Sel […]

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Brandade de Morue en cocotte

Brandade de Morue en cocotte

La Brandade de Morue est un plat à base de cabillaud, nom du poisson lorsqu’il est frais, appelé morue lorsqu’il a été salé  Un peu long du fait du dessalage mais très bon  l’avantage c’est que vous pouvez la préparer à l’avance      Pour 6 cocottes 800 g de pomme de terre 800 g de filets de […]

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Saint-Jacques en Cassolette

Saint-Jacques en Cassolette

 En cassolettes ou farcies dans les pommes de terre c’est délicieux  !!  Pour 10 cassolettes  1 cassolette par personne pour une entrée et deux pour un plat principal – Si vous n’avez pas de cassolette il suffit de présenter dans les pommes de terre 10 grosses pommes de terre genre bintjes 10 noix de saint […]

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