DESSERTS

Cheesecake Fraise Rhubarbe en Verrine

Cheesecake Fraise Rhubarbe en Verrine

chease cake fraise rhubarde

La Fraise est encore à l’honneur dans cette verrine très gourmande !!

Comme vous pouvez le constater j’ai aussi fait la version « Régime » !!!

C’est le moment la Fraise  est partout !!! Et elle est amoureuse de la Rhubarbe tout le monde le sait !!! 

A consommer sans modération …

Pour les amateurs de desserts pas trop sucrés vous pouvez prendre les proportions que je mets en ROSE 

Pour les autres on ne change rien !!

Cheesecake fraise rhubarbe

Pour 4 personnes

  • 2 branches de Rhubarbe
  • 350 g de Fraises
  • 125 g de Philadelphia
  • 125 g de crème liquide entière
  • 230 g de sucre ou 70 g 
  • 12 spéculoos
  • 25 g de beurre à température
  • le zeste d’un citron vert
  1. Lavez et coupez la rhubarbe en petits tronçons sans l’éplucher
  2. Faites la cuire avec 100 g ou 50 g de sucre + 20 cl d’eau pendant env. 10 mm
  3. Égouttez et réservez
  4. Mixez les spéculoos avec le beurre
  5. Mixez 120 g de fraises avec 50 g  ou 20 g de sucre  pour obtenir un coulis – Réservez
  6. Coupez le reste des fraises en 4 – Réservez
  7. Montez la crème en chantilly avec 80 g de sucre ou pas de sucre
  8. Incorporez le fromage délicatement à la chantilly (pour plus de facilité fouettez un peu le fromage avant)

 

 

MONTAGE 

Placez :

  1. une couche de biscuits
  2. une couche de rhubarbe
  3. une couche de crème à la poche (plus facile)
  4. une couche de fraises +  zestes de citron
  5. une couche de crème
  6. et terminez par le coulis de fraise

 

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4 Réponses à “Cheesecake Fraise Rhubarbe en Verrine”

  1. Le 05/05/2014 à Cookies.10 a répondu avec... #

    miam miam une belle gourmandise ^^ !

    • Le 05/05/2014 à benedicte a répondu avec... #

      Oui c est très gourmand !!!a faire !!

  2. Le 04/05/2014 à felix a répondu avec... #

    I like ce dessert franchement c est mon meilleur dessert pourtant je n aime pas trop les gateaux mais il est leger et il y a un bon melange de textures j adore

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