DESSERTS

Gelée de Citrons Vanillée

Gelée de Citrons Vanillée

gelée de citron

2ème recette du petit carnet de mes vacances provençales …

J’aime beaucoup la gelée de citrons mais hormis dans les magasins bio elle est rarement de qualité, alors j’ai décidé de tenter l’expérience

Cette recette est vraiment très simple et sans gélifiant ajouté 

La pectine contenue dans les citrons travaille toute seule comme une grande et  ça marche !! 

Panneau-dormir copie fouet définitif

Il faut juste 3  jours de patience avant pouvoir l’emprisonner dans des petits pots !!

Pour 4 pots (de’environ 200 g chacun)

  • 1 litre d’eau
  • 1 kg de sucre semoule
  • 4 gros citrons bio ou 5 si plus petits
  • 2 bâtons de vanille (facultatif)

Jour 1

  1. Lavez les citrons
  2. Coupez les citrons en fines lamelles et ensuite en petits morceaux
  3. Mettez les morceaux de citrons dans 1 litre d’eau et laissez reposer 24 h

gelée de citron étape

Jour 2

  1. Faites bouillir l’eau avec les citrons pendant 45 mm
  2. Ajoutez le sucre et laissez reposer de nouveau 24 h

jour 3

  1. Faites bouillir (avec les graines des gousses de vanille) pendant 15 mm
  2. Hors du feu et à l’aide d’une petite louche répartissez dans 4 pots sans filtrer ( préalablement ébouillantés et séchés parfaitement) que vous fermez hermétiquement aussitôt
  3. Retournez les pots jusqu’à complet refroidissement
  4. Mettez les pots au réfrigérateur 24 heures avant de déguster

Jour 4

  1. la gelée est prête !

Pour l’accompagner c’est ici  ou  ici ou bien là 

 

 

 

Mots-clefs :,

10 Réponses à “Gelée de Citrons Vanillée”

  1. Le 08/10/2014 à talchan sine a répondu avec... #

    bjr , j aimerais savoir si on peut garder les pots longtemps si oui es qu il faut les stérilisé ….merci

    • Le 08/10/2014 à douceursmaison a répondu avec... #

      Bonjour effectivement je ne le précise pas dsl en effet oui je stérilise les pots et couvercles à l’eau bouillante avant de mettre la gelée
      Bonne journée :)

      • Le 17/08/2015 à talchan sine a répondu avec... #

        merci beaucoup

  2. Le 28/09/2014 à douceursmaison a répondu avec... #

    oh là là quel dommage ! mais tu peux faire des petits pots que pour toi ! :) bon dimanche

  3. Le 28/09/2014 à virginie moreau a répondu avec... #

    Très sympa !!!!!!! dommage que mon mari n’aime pas le citron !!!!!!!!!

  4. Le 06/09/2014 à robinet marie a répondu avec... #

    tu ne dis pas s’il faut la passer avant de la mettre en pots? Je vais la faire maintenant mais je ne suis pas encore arrivée au 3ème jour. Bisous

  5. Le 03/09/2014 à Pascal a répondu avec... #

    Oui moi aussi j’aime bien alors que celles de commerce bof….

  6. Le 26/08/2014 à martin a répondu avec... #

    J’adore!!!! à faire et refaire pour les ptits dèj’ et les goûters gourmands!!!

Ajouter votre réponse

Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus