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Mousse Allégée au Chocolat et Fève de Tonka

Mousse Allégée au Chocolat et Fève de Tonka

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J’ai découvert cette gourmandise allégée chez une amie qui fait attention à sa ligne ;) une mousse au chocolat sans sucre sans beurre sans crème mais délicieuse ! 

C’est son nutritionniste qui lui a donné cette recette que je partage avec vous 

C’est simple deux ingrédients des œufs et du chocolat 70 % auxquels on ajoute ou pas un arôme. J’ai choisi de mettre un peu de fève de tonka mais ce n’est bien sur pas obligatoire ;)  

Alors vous attendez quoi pour tester ?? 

mousse au chocolat

 

Pour 4 personnes 

  • 4 œufs
  • 80 g de chocolat
  • fève de tonka (pas obligatoire)
  1. Faites fondre le chocolat au bain marie
  2. Râpez (avec un râpe très fine) 2 fois un fève de tonka dans le chocolat
  3. Clarifiez les œufs
  4. Hors du feu laissez refroidir le chocolat le temps de montez les blancs d’œufs en neige
  5. Incorporez les jaunes au chocolat tiède
  6. Incorporez délicatement les blancs
  7. Laissez refroidir 3 ou 4 heures au réfrigérateur

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4 Réponses à “Mousse Allégée au Chocolat et Fève de Tonka”

  1. Le 15/07/2015 à Corinne / Mamou & Co a répondu avec... #

    Avec de la fève tonka, il faut que j’essaie ! :) Je fais même une version encore plus light (pas pour être light, mais surtout pour utiliser tous mes blancs d’oeufs !!) : que les blancs, du chocolat et un tout petit peu de sucre ;) Bises

    • Le 15/07/2015 à Bénédicte Valet a répondu avec... #

      Je vais tester ta version :)

  2. Le 15/07/2015 à Prettypendants a répondu avec... #

    miam elle a l’air bonne cette mousse allégée ! à consommer avec modération quand même car 4 oeufs ^^ quelle quantité obtiens tu avec cette recette ? Bisous

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