RECETTES SALÉES avec viande ou poisson

Petites Citrouilles Farcies

Petites Citrouilles Farcies

citrouille1

Une recette facile et très sympa pour démarrer la saison des cucurbitacées ;)  !  et une dose  de vitamines pour se préparer à l’automne  ;)

Pour 6 petites citrouilles

  • 400 g de viande hachée de bœuf
  • 2 grosses tomates à l’ancienne
  • 1 gros oignon blanc ou 2 moyens
  • 2 cs de persil frais haché
  • 1 cc de paprika et un pointe de piment de Cayenne
  • 1/2 litre de bouillon de légumes ou de fond de veau (pour arroser pendant la cuisson)
  • Huile d’olive
  • Sel poivre du moulin
  1. Coupez les chapeaux des citrouilles (dur dur !!)
  2. Videz les pépins avec une cuillère parisienne (là il faut des gros bras !! )
  3. decoupe citrouille
  4. Coupez les tomates en morceaux en conservant les pépins et sans les éplucher
  5. Salez et poivrez l’intérieur des citrouilles
  6. Épluchez l’oignon et le couper en fines lamelles
  7. Faites revenir l’oignon  et les morceaux de tomates pendant 15 min à feu doux avec de l’huile d’olive
  8. Hors du feu ajoutez la viande
  9. Ajoutez le persil haché, le piment et le paprika  en fin de cuisson et assaisonnez
  10. Remplir les citrouilles de farce et repositionnez les chapeaux
  11. citrouille plat pas cuite ouverte
  12.  Préchauffez le four à 180 °
  13. Préparez votre bouillon de légumes
  14. Enfournez 1 heure en arrosant toutes les 15 min avec le bouillon
  15. Servir chaud

citrouille de nuit cuite

 

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12 Réponses à “Petites Citrouilles Farcies”

  1. Le 21/09/2015 à Poivré Seb a répondu avec... #

    C’est tout mimi ces citrouilles !!!!
    Bonne soirée

  2. Le 17/09/2015 à LadyMilonguera a répondu avec... #

    Une chouette idée ces petite citrouilles farcies…

    • Le 17/09/2015 à benedictevalet a répondu avec... #

      merci ! oui j’ai craqué elles sont vraiment trop mimi ! bonne journée ;)

  3. Le 17/09/2015 à Luly cooker a répondu avec... #

    Très joli en plus d’être probablement très savoureux !!

    • Le 17/09/2015 à Bénédicte a répondu avec... #

      Merci !! oui c’est très bon bis bonne journée :)

  4. Le 16/09/2015 à Corinne / Mamou & Co a répondu avec... #

    Je n’ai jamais vu de jolies petites citrouilles comme ça, elles sont trop belles !! Mais alors à trouver, je m’interroge !! ;)

    • Le 16/09/2015 à Bénédicte Valet a répondu avec... #

      Je ne me suis jamais posée la question j en trouve facilement en normandie mais d après les commentaires ce n est pas courant partout ;) il faut voir du côté des maraîchers de ta région bisous bonne nuit !

  5. Le 16/09/2015 à Aurélie a répondu avec... #

    Trop chou les ptites citrouilles ! Mais en effet il faut les trouver !

    • Le 16/09/2015 à Bénédicte Valet a répondu avec... #

      Merciiiiii et bien comme je disais à corinne chez moi pas de souci ! Je vais plancher sur le sujet et je vous donne des informations sur la variété bonne soirée ;)

  6. Le 16/09/2015 à Afternoon tea a répondu avec... #

    J’adore … il me faut trouver des p’tites citrouilles …. pas facile ;)

    • Le 16/09/2015 à benedictevalet a répondu avec... #

      en Normandie on les trouve facilement mais tu peux les faire avec des moyennes ;) bonne soirée bis

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