LES DOUCEURS DU QUATRE HEURES ET PETIT DEJ !

Kouglof au Potimarron et cannelle ou comment manger des légumes au Petit Déjeuner !

Kouglof au Potimarron et cannelle ou comment manger des légumes au Petit Déjeuner !

kouglof

Une recette très simple à réaliser et un résultat gustatif original !   Une autre façon de manger ce cucurbitacée !

Grillé avec de la confiture c’est très bon au petit déjeuner ;)  

Pour un moule à Kouglof classique il vous faut

  • 400 g de farine
  • 50 g de fécule de pommes de terre
  • 200 g/250 g  de purée de potimarron (1 potimarron moyen cuit en petits morceaux à la vapeur avec sa peau)
  • 1 œuf entier
  • 65 g Beurre fondu
  • 80 g Sucre
  • 1 cc de cannelle (pas obligatoire)
  •  5 cl d’eau
  • inspirée d’une recette vue sur odélice

    kouglof 2

     

    J’ai réalisé la pâte au robot pâtissier au crochet mais vous pouvez la faire à la main en respectant le même procédé et en vous aidant au départ d’un cuillère en bois et pour finir vos mains

    • Mettez la farine, le sucre, la levure, le sel et la canette dans la cuve du robot
    • Bien mélanger
    • Quand la purée de potimarron est tiède incorporez l’œuf battu en omelette
    • A vitesse moyenne ajoutez progressivement le beurre fondu, l’eau, la purée de potimarron
    • Laissez à vitesse moyenne pendant env. 10 min
    • La pâte va prendre de la consistance et se détacher des parois mais vous ne pourrez pas la façonner en boule c’est normal
    • Laissez la pâte dans le bol du robot et faites lever en couvrant avec un torchon pendant 1 heure
    • Beurrez et farinez votre moule et coulez la pâte dedans
    • Couvrez de nouveau et laissez  lever 1 h 30 /2 h dans le four à 30 ° (en finalité elle va presque déborder de votre moule)
    • Enfournez dans le four préchauffez à 190 ° pendant env. 1 h

    kouglof vue du haut

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    6 Réponses à “Kouglof au Potimarron et cannelle ou comment manger des légumes au Petit Déjeuner !”

    1. Le 11/11/2015 à omothermix.com a répondu avec... #

      Simple et original, une recette que j’adopte de suite ;)

    2. Le 09/11/2015 à Corinne / Mamou & Co a répondu avec... #

      Il est magnifique… encore un rappel qu’il faut que je franchisse le cap des cucurbitacées en sucré !! ;)

      • Le 10/11/2015 à benedictevalet a répondu avec... #

        oui il faut tester c’est original j’ai longtemps hésité aussi ! ;)

    3. Le 09/11/2015 à LadyMilonguera a répondu avec... #

      Il est joli comme tout ton kouglopf !

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