APÉRITIF DÎNATOIRE

Houmous de Betterave à la Feta

Houmous de Betterave à la Feta

houmous 3

L’été est propice aux apéritifs dînatoires mais il ne faut pas pour autant oublier les légumes !  

Pour les amateurs de Betterave comme moi cette tartinade servie très froide avec du pain grillé, des biscottes fines, des gressins …..  est un régal !

 

Pour une grande verrine

  • 2 belles betteraves cuites (dans l’idéal par vous ;)
  • 2 cs de pâte de sésame (tahini)
  • 2 cs de Feta nature
  • 1 cs  de jus de citron jaune 
  • 1 petite gousse d’ail 
  • 1 cs d’huile d’olive 
  • Quelques graines de sésame pour la déco

 

 

Pour les courageuses et les courageux on s’occupe de nos betteraves 

  1. Coupez les fanes à la base en faisant bien attention de ne enlever la peau  
  2. Passez les sous l’eau pour enlever la terre 
  3. Faites bouillir  une grande casserole d’eau salée (il faut que les betteraves soit complètement immergées)
  4. Plongez les betteraves et laissez à feu moyen env. 1 heure (surveillez car le temps est en fonction de la taille quand elles se fripent et que la peau se détache c’est cuit)
  5. Égouttez et laissez tiédir un peu avant de les éplucher 
  6. Dans le bol du robot mixez l’ensemble des ingrédients 
  7. Gouttez pour rectifier si besoin 
  8. Parsemez de graines de sésame

 

Conservez au frais 

houmous betterave 2

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2 Réponses à “Houmous de Betterave à la Feta”

  1. Le 28/07/2016 à wattoote a répondu avec... #

    a tester rapidement

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