LES DOUCEURS DU QUATRE HEURES ET PETIT DEJ !, SOUVENIRS D'ENFANCE, INDÉMODABLES ET OUBLIES

Beignets aux Pommes de mon Enfance

Beignets aux Pommes de mon Enfance

beignet gros plan

Cela fait longtemps que je voulais reproduire les beignets de ma grand-mère (source livre je sais cuisiner)  mais j’ai toujours peur de la friture sans pouvoir contrôler la température de l’huile

Alors avec le multicuiseur OLLAS GM Modèle F de mon partenaire CECOTEC c’est l’occasion d’essayer  puisque la température est régulée ce qui évite une huile trop chaude et le risque de projections

Ils ne sont pas parfaits mais c’est justement tout le charme de ces beignets !

Pour 2 pommes

  • 2 pommes acides de préférence (booskoop) 
  • 1 litre d’huile de friture
  • sucre (pour enrobage des pommes)
  • 125 g de farine
  • 1 cc de levure briochin ou de levure fraiche
  • 20 cl d’eau tiède (+ ou -)
  • 1 petit blanc d’œuf
  • 1 cs d’huile neutre

Pour la pâte à frire (repos 2 heures à température ambiante)

  1. Mettez la farine dans un saladier 
  2. Faite un puits et déposez l’huile et la levure
  3. Versez petit à petit l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte faisant un ruban (plus épaisse qu’une pâte à crêpes)
  4. Battez le blanc d’œuf à la fourchette pendant 1 minute et ajoutez le à la pâte
  5. Couvrez et laissez reposez deux heures

 

  1. Épluchez les pommes, évidez les cœurs avec un vide pommes et coupez des tranches régulières  pas trop fines
  2. Dans le robot versez 1 litre d »huile  - Menu Sofrier 
  3. Passez les rondelles de pommes dans du sucre semoule , piquez les avec une fourchette et  trempez-les dans la pâte à frire 
  4. 20161002_170332
  5. Plongez délicatement  les beignets dans l’huile chaude 3 par 3
  6. Laissez cuire env. 1 minute (quand ils commencent à dorer stoppez et continuez jusqu’à épuisement des pommes)
  7. 20161002_171325
  8. Déposez les sur un papier absorbant, sucrez les et dégustez tiède ou chaud ou froid ! 

beignets vue du haut

 

Si vous avez envie de tenter l’expérience du robot multicuiseur  ou d’un autre  produit de la gamme  envoyez moi un mail benedictevalet@gmail.com, afin que je puisse vous mettre en contact avec Carine qui s’occupe de la vente des produits en France  de Cecotec et Ollas GM  

Un tout nouveau modèle vient de sortir avec de magnifiques couleurs et un prix défiant toute concurrence  alors n’hésitez pas  ! 

logo cecotec

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8 Réponses à “Beignets aux Pommes de mon Enfance”

  1. Le 11/10/2016 à Afternoontea a répondu avec... #

    Humm, que de souvenirs d’enfance … j’adore. Il faut que j’en fasse ce week end ;) Bisous ma copinette

    • Le 12/10/2016 à bénédicte Valet a répondu avec... #

      bisous copinette !! ;)

  2. Le 04/10/2016 à delf745 a répondu avec... #

    LA recette de mon enfance aussi! ma grand-mère ne m’a jamais donné la recette et elle n’est plus là malheureusement :( du coup la tienne me redonne espoir :) merci!! (bon reste à trouver la solution car la friture et moi c’est pas la grande amitié…)

    • Le 04/10/2016 à benedictevalet a répondu avec... #

      Merci ! moi aussi j’ai peur de la friture mais avec le multicuiseur c’est top :)

  3. Le 04/10/2016 à Hélène Keskonmangemaman a répondu avec... #

    ma maman aussi faisait comme ça , tu me files un beignet steupléééééé , j’ai super faim là ^^ (rho la mauvaise excuse ;) )

  4. Le 03/10/2016 à Mélina & Chocolat a répondu avec... #

    C’est tellement bon ! Et pourtant il y a tant d’années que j’en ai mangé…

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