DOUCEURS DU MONDE, RECETTES SALEES

Minestrone au Lard

Minestrone au Lard

minestrone

J’avais envie depuis très longtemps de faire la Minestrone et pour la FOODISTA la recette tombe à pic ! Elle se déguste avec ou sans fromage et pour moi c’est sans :)  

Il y a toutes sortes de recettes plus ou moins similaires mais toujours avec des légumes de saison

Pour cette version je me suis inspirée d’une recette du livre « Cuisiner le Monde »

 

Pour cette édition le parrain eh oui un Monsieur !! ;) Chez Papa Rico  nous a demandé de cuisiner

  • Une recette provenant d’un pays : l’Italie
  • Un produit imposé interdit : le lait et dérivés ( fromages, crèmes, …)

Allez une dernière pour la route4 :

  • La photo doit sentir bon « l’Italie », la dolce vita ( couleurs, le soleil, via un accessoire …)

Minestrone au Lard  dans DOUCEURS DU MONDE theme

Un petit rappel de l’histoire du défi avant de commencer 

C’est un défi culinaire mensuel lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Il faut réaliser une recette sur un thème imposé choisi la précédent(e) gagnant(e). Le tout dans un esprit convivial entre passionnés de cuisine. Rien à gagner, juste le plaisir d’échanger et de se creuser les méninges pour trouver une superbe recette qui colle au thème.

Car oui, il y a quelques contraintes quand même, sinon ce serait trop facile. Le thème doit donc être construit à partir de deux éléments dans cette liste de règles :

  • Un ingrédient imposé
  • Une couleur (qui devra se retrouver dans la recette soit sous forme d’ingrédient soit sous forme d’accessoire ou de décor)
  • Une lettre (un des ingrédients de la recette devra débuter par cette lettre)
  • Un pays dont les recettes devront s’inspirer
  • Un accessoire (qui prendra la pose sur les photos de votre recette)

 

Pour 6 personnes

minestrone ingrédient

 

Attention pour qu’elle soit parfaite il faut la préparer la veille 

Découpez l’ensemble des légumes sauf les gousses d’ail qui restent entières

Les tomates seront ajouter dans la dernière partie de la cuisson

Dans une cocotte en fonte ou autre blondir le lard et ajoutez l’oignon et l’ail – poursuivez la cuisson 2 ou 3 minutes en remuant sans arrêt

20161030_085933

Ajoutez les carottes, la pomme de terre et le navet  et laissez cuire e,core 3 min

20161030_090120

 

Mouillez à hauteur avec le bouillon de volaille, laisser cuire 5 min à petit bouillon

20161030_090228

Ajoutez le reste des ingrédients sauf les tomates et le basilic

Mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille, laisser cuire de nouveau 5 min à petit bouillon (ne pas mettre tout le bouillon si cela fait trop)

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Laissez au frais plusieurs heures et dans l’idéal 24 heures

Le jour même faites bouillir et ajoutez les tomates à la fin et le basilic et l’origan (congelés pour moi car je n’ai pas trouvé de frais)

minestrone du haut

 

La liste des participants 

Chez Papa Rico (j’ hésite encore W) - Pourquoi je grossis - J’ai toujours aimé le jaune moutarde - Keskonmangemaman - Chachou à la crème - Gourmand et Bio - I am hungry- Mike - Cuisine 2 soeurs - Petite cuillère et Charentaise - Cooking & Co - La table de clara - Encore un gâteau - Craquounette avenue - Une cuisine pour Voozenoo - Le blog de cata - Cookin’ Movie -Douceurs Maison

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18 Réponses à “Minestrone au Lard”

  1. Le 17/11/2016 à ISCA a répondu avec... #

    Testé et approuvé avec quelques variantes, non pas pour améliorer le concept mais pour employer ce que j’avais sous la main. Un régal bien sûr, c’est notre nourriture de base. Sain et goûteux.
    http://douceursmaison.fr/2016/10/31/minestrone-au-lard/
    Merci beaucoup !

    • Le 18/11/2016 à benedictevalet a répondu avec... #

      merci Isabelle super contente que la recette te plaise !! :)

  2. Le 02/11/2016 à ISCA a répondu avec... #

    Chez nous le minestrone ou la ribollita, c’est la nourriture de base (dans le sens de la fréquence, bien sûr). Hiver comme été, j’en prépare alors ta version, je la prends !!!!

    • Le 04/11/2016 à bénédicte Valet a répondu avec... #

      merci pour ce joli compliment !

  3. Le 01/11/2016 à Natly a répondu avec... #

    J’adore les minestrones .. où la « Minech » comme disait mon arrière grand-mère italienne.
    Une très belle participation.
    Bisous

  4. Le 01/11/2016 à Chachoualacreme a répondu avec... #

    Bonne idée miam !

  5. Le 01/11/2016 à latabledeclara a répondu avec... #

    Humm une bonne soupe aux saveurs italiennes pour affronter l’hiver
    bises

  6. Le 31/10/2016 à Papa Rico a répondu avec... #

    Hum, un Minestrone, c’est trop bon çà ! ( dis « à la façon » Madame Rico). Et je confirme.
    En plus, avec les températures qui baissent, il va falloir le tenter.
    Et oui, y’a des trucs comme cela qu’on adore mais que l’on « ose » pas faire.

    Mais maintenant, on a une belle recette à suivre :) . J’en ai l’eau à la bouche.
    Jolie participation

    A bientôt

  7. Le 31/10/2016 à Catalina a répondu avec... #

    j’ai jamais fait mais j’aime beaucoup, tu me donnes envie :)
    bisous

    • Le 31/10/2016 à benedictevalet a répondu avec... #

      C est super bon moi j ai adorė et je te conseille vraiment de le faire 1 a 2 jours avant bises

  8. Le 31/10/2016 à Gourmand et bio a répondu avec... #

    Une bien belle minestra ! Bravo !

  9. Le 31/10/2016 à Papa Rico a répondu avec... #

    Parfait ! J’adore çà le Minestrone. Mais j’ai jamais pris le temps d’en faire un . Plus d’excuses maintenant !
    Le tien m’a l’air délicieux et bien réconfortant par ce froid (malgré le soleil).
    C’est malin, j’ai faim maintenant :) !

    A bientôt

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