DESSERTS, LES DOUCEURS DU QUATRE HEURES ET PETIT DEJ !

Tarte Amandine aux Prunes

tarte aux prunes

Voici un dessert très simple mais tellement bon !

Cette tarte je n’ai jamais pensé à la partager dans le blog pourtant elle fait partie de mes recettes préférées pendant la saison des prunes depuis toujours ! 

 

Pour une grande tarte 8 parts:

  • 8/10 prunes coupées en deux  (idéalement des quetsches, mais là je n’en ai pas trouvé) 

Pour la pâte

  • 140 g  de farine 
  • 70 g de beurre (le sortir une demi heure avant de réaliser la pâte)
  • 5 cl d’eau
  • 1 jaune d’œuf
  • sel

Pour le fond de tarte 

  • 125 g beurre fondu froid
  • 125 de poudre d’amande
  • 3 œufs
  • 90 g de sucre en poudre

La pâte

  1. Vous pouvez réaliser la pâte à la main ou au robot. Dans les 2 cas on mélange tout pour obtenir une boule non collante (si besoin on ajoute un peu de farine)  
  2. Préchauffez le four à 180 °
  3. Étalez la pâte et foncez votre moule beurré
  4. Enfournez 10 min
  5. Sortez le moule du four
  6. Recouvrez entièrement le fond de tarte avec les demi-prunes  et reservez le plat hors du four

Le fond de tarte

  1. Dans le bol du robot versez le beurre fondu froid ou tiède, ajoutez la poudre d’amande et commencez à battre 
  2. Ajoutez les œufs 1 par 1 en augmentant la vitesse du robot pendant 2/3 min.
  3. Versez la préparation sur les prunes 
  4. Enfournez de nouveau 30 à 40 min

Dégustez tiède ou froide 

 

 

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